青木瓜花生眉豆煲魚尾湯 | 水果好營養
2019年1月27日—青木瓜花生眉豆煲魚尾湯·青木瓜去皮籽切塊,中薑切片,花生、眉豆用冷水浸泡5分鐘備用。·魚尾刮鱗洗淨、以廚房紙巾吸乾水份,下鍋用中火煎至金黃色。
食材 青木瓜300g 鱸魚尾300g 豬瘦肉塊200g 中薑30g 花生10g 眉豆10g 調味料 鹽適量港式魚湯講究把魚的精華,如魚骨中的鈣質、魚肉的蛋白質等都熬進湯裡,跟著主廚一起做,就能在家煮出一鍋味道濃郁卻不油膩的溫補魚湯。
青木瓜去皮籽切塊,中薑切片,花生、眉豆用冷水浸泡5分鐘備用。
魚尾刮鱗洗淨、以廚房紙巾吸乾水份,下鍋用中火煎至金黃色。
倒入清水2,000c.c.,加入豬瘦肉塊、中薑、花生、眉豆,用大火燉煮1.5小時後,再倒入鍋子中。
清水可用雞湯替代。
加入青木瓜後續以小火熬煮30分鐘後加鹽調味即可。
熬煮魚湯小秘訣!若使用整尾魚、帶魚肉的方式熬煮魚湯,建議先將魚煎過,除了可讓魚肉的蛋白質更易熬進湯裡,還能縮短熬湯時間讓湯無腥味。此外,香港人喝煲(用火長時間熬煮)的魚湯多半不會吃魚等湯料(湯渣),所以高級港式餐廳都會將湯渣另外裝盤,方便客人喝湯。
關於達人 ...【木瓜魚尾湯食譜】6款健胃潤腸湯水推介!滋潤開胃 | 水果好營養
青木瓜花生眉豆煲魚尾湯 | 水果好營養
木爪花生眉豆魚尾湯食譜 | 水果好營養
花生眉豆木瓜湯功效祛濕健脾保持腸道健康 | 水果好營養
【木瓜魚尾花生湯食譜】魚湯鮮甜滋潤青木瓜或熟木瓜煲湯較佳? | 水果好營養
教你一個壯骨湯「木瓜眉豆煲骨頭」 | 水果好營養
青木瓜視網醇含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素A資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青番瓜...
青木瓜花生酸(20:0)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木...
青木瓜脂肪酸M總量含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理青木瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜...
青木瓜維生素B6含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,...
青木瓜α-胡蘿蔔素含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素A資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青...
木瓜(5月取樣)維生素D2含量多少?
木瓜(5月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理木瓜(5月取樣)維生素D資訊:樣品名稱:木瓜(5月取樣)俗...
木瓜(8月取樣)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
木瓜(8月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(8月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木...
青木瓜菸鹼素含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青...
鳳梨平均值(雜交種)視網醇當量(RE)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)維生...
鳳梨平均值(雜交種)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂...
木瓜平均值熱量含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,熱量有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值一般成分資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番...
木瓜平均值維生素K1含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值維生素K資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜...
青木瓜視網醇當量(RE)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素A資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜...
青木瓜β-胡蘿蔔素含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素A資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青...
青木瓜維生素A總量(IU)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素A資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木...