水果的知識-水梨 | 水果好營養
營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、維生素B1、B2、C等有機 ...
水梨 品種:品種有豐水梨、蜜雪梨及新興梨 產地:台灣可說是北半球梨產期最早的國家 季節:豐水梨約7月中旬到7月底採收,約可賣到8月。蜜雪梨約7月中旬到7月底採收。新興梨約7月底到8月底採收, 保存方式:放在陰涼處或是冷藏 營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、維生素B1、B2、C等有機成分,還有鉀、鈣、鎂、鐵、錳等無機成分及纖維素。 選購要領:底部的形狀平整而無凸起,果肉質地較細。 特色:豐水梨-果皮為青褐色,經套袋後為黃色,果形呈長圓、果點細、果肉細緻、清脆多汁、味甜。新興梨-果皮為青褐色,套袋後呈黃色、果形大、呈長圓形,一般較有菱、果點粗、果肉細緻、清脆多汁、味甜。新世紀梨-果皮為青色皮,經過遮光套袋後,果皮轉為白色、果形扁圓、果肉細脆、果汁多。幸水梨-果皮為赤褐色,套袋後呈黃、果形呈正圓形、果頂凹下且深度、果點稍粗、果肉細緻、多汁、味甜、清爽、品質甚佳。 ...
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