13種必需的維生素及該吃什麼來攝取? | 水果好營養
![13種必需的維生素及該吃什麼來攝取?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年9月1日—主要的維生素來源應來自均衡多樣且富含蔬菜水果的飲食。有特殊飲食習慣、或是懷孕期、有特殊健康狀況者,則可考慮保健品或是已添加維生素的食物。食用 ...
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維生素是有機化合物,存在在天然食物中。它是人體需要從食物中獲取的必需營養素。攝取量過少可能會增加某些健康問題的風險。
維生素的分類
維生素又分為脂溶性和水溶性。
脂溶性維生素儲存於脂肪組織及肝臟,時間可達數天甚至數月。食物中的脂肪幫助身體透過腸道吸收脂溶性維生素。如維生素 A、D、E 和 K
水溶性維生素不能在人體待很多天,也無法被儲存。它們透過尿液被排出,因此我們更加需要多補充水溶性維生素。如維生素C及所有維生素B
13種人類必須的維生素
維生素A(脂溶性)
功能:製造紅血球細胞,是必要的視力保健,也是免疫系統的維持。
缺乏的症狀:夜盲、角膜軟化症
推薦食物來源:胡蘿蔔、綠花椰菜、地瓜、羽衣甘藍、菠菜、南瓜、杏桃、哈密瓜
維生素B1(水溶性)
功能:將碳水化合物轉為能量,生產分解血糖的多種酵素。維持心臟功能、神經細胞健康。
缺乏的症狀:腳氣病、魏尼克腦病
推薦食物來源:穀物、葵花籽、糙米、黑麥、蘆筍、羽衣甘藍、白花椰菜、馬鈴薯、柳橙、黑豆、扁豆。
懷孕及哺乳中的女性需要多補充哦!
維生素B...
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