甜美的桃子糖友们是否能多吃?吃多少好? | 水果好營養
夏季少不了西瓜,也同样少不了水蜜桃,甜美多汁的水蜜桃最适合生津解渴,消暑润喉了,但水蜜桃的味道如此甘甜,升糖速度快吗?对于血糖偏高的人群来说是否也可以大快朵颐呢?虽然桃味道甜美,但高血糖、糖尿病的朋友同样可以适量吃水蜜桃!
对于高血糖、糖尿病的糖友来说,食物是否对自己的血糖造成较大的威胁,我们可以试着参考一下每种食物相对的“升糖指数”(GI值),升糖指数是单位时间内食物对血糖影响的速度指标,升糖指数越高,则升糖速度越快,对血糖的威胁也更大。一般来说,升糖指数高于55属于较高升糖指数的食物,糖友不推荐多吃,高于70则要严格控量,尽量少吃。桃的升糖指数在28~35,属于较低升糖指数的水果,所以其实对于糖友来说是不错的选择,夏季里适量吃点桃子是没什么问题的。
那问题来了,桃子这么甜,尤其是水蜜桃,怎么对血糖影响还不高?
桃的含糖量约100g13g碳水化合物,在所有水果里面属于含糖量中高的一种,不过桃的升糖指数不算高,只要控量吃,其实对血糖影响较低。桃子甜是源于桃子中富含丰富的果糖成分,果糖的甜度比葡萄糖、蔗糖来说还要甜2~3倍,所以富含果糖的水果普遍都很甜蜜,比如香蕉、苹果、芒果、木瓜、橙子等,但果糖是一种很特别的糖,它的代谢不会进入血液,不受胰岛素控制,大部分可以直接被肝、肠道代谢,虽然它甜,但它对血糖影响不大。所以很多水果吃起来都齁甜齁甜的,但不代表它们对血糖的影响就是很大的,比如刚才提到的苹果,升糖指数约36,木瓜、橙子、芒果升糖指数也不超过40,香蕉的升糖指数约52,虽然还不算高升糖指数的水果,但香蕉中的碳水化合物占比超过99%,总含糖量太高了,所以其实不推荐高血糖人群食用。
另外,就是关于食物的“升糖负荷”(GL值)的问题。
升糖负荷也是糖友判断食物对血糖影响的重要指标,它是衡量食物摄入量与对血糖影响之间...
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