什麼是生酮飲食 | 水果好營養
![什麼是生酮飲食](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年4月17日—網路上可能會看到生酮飲食是適量的蛋白質,足夠好的脂肪,以及夠低的醣類,像是70%脂肪、25%蛋白質、5%醣類之類的。生酮的意思是,讓身體可以產”生“、較多 ...
![什麼是生酮飲食](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
前言
生酮飲食算是近期最熱門的飲食方式之一,70%的人拿來減肥[1],30%的人拿來顧身體健康,大部分的人使用習慣之後都會愛上這種飲食方式,但在健身界中90%的人都會反對生酮飲食,那生酮飲食真的是這麼有效的減肥飲食[2]嗎?生酮真的對健身者這麼不利嗎?[3]
需要請你先放下你所有對於生酮的偏見,保持中立的角度去看待這篇生酮飲食的文章,我會很誠實的用研究論文跟個人經驗來分析生酮飲食的好與壞。
介紹生酮飲食
常常有人會問我生酮飲食怎麼吃,那我們可以先看到下方這張圖,生酮飲食中的餐盤中會有一半是不瘦的肉或蛋,然後一半是蔬菜,大概會長這樣。(這肉看起來很瘦,但我用很多油去料理)
網路上可能會看到生酮飲食是適量的蛋白質[4],足夠好的脂肪,以及夠低的醣類,像是70%脂肪、25%蛋白質、5%醣類之類的。生酮的意思是,讓身體可以產”生“、較多“酮”體的飲食方式,以待在穩定的營養性酮症 ( Nutritional Ketosis ) 為目標。
那為什麼要產生酮體?因為酮體是在身體醣類(註1)含量夠低時,燃燒脂肪後的代謝產物,所以血酮濃度高等於就是知道現在正在拿脂肪當作能量燃燒。要讓身體產生夠多酮體並且知道自己在燃脂,必須有兩個重點,就是肝醣夠低(註2),還有胰島素夠低(註3)。你想知道更多的話,後面有比較長的解釋,但簡單來講就是盡量不要吃高醣類食物,像是澱粉跟糖,然後多吃點菜肉蛋。
* 註解1: 碳水化合物在這篇文章中統稱醣類,包括澱粉,像是麵飯、米粉、麵包之類的,還有精製糖類,就是會甜的醣。吃進身體之後都會以葡萄糖的方式存在血液中,或是變成肝醣儲存在肌肉以及肝臟。
* 註解2:肝醣在最低的時候才能產生酮體。
正常飲食來講,肝醣被消耗完大約需要12小時以上。所以說正常人斷食一陣子也...
生酮飲食的瘦身方式,具有一定健康風險! | 水果好營養
營養師解析【生酮飲食】和生酮飲食菜單示範!「一個月能瘦8KG | 水果好營養
生酮飲食外食族怎麼吃? 這篇讓你一目瞭然 | 水果好營養
什麼是生酮飲食 | 水果好營養
生酮飲食能減重的5個真相!史考特醫師 | 水果好營養
想要「生酮飲食」減肥不復胖,減重醫生告訴你怎麼吃比較好 ... | 水果好營養
【飲食】生酮減肥到底有沒有效?「生酮飲食」利弊大分析! | 水果好營養
「生酮飲食」減肥超有效?醫師親身實驗後發現驚人真相 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)十五酸(15:0)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)維生素B6含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)維生素...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(新興種)十五酸(15:0)含量多少?
芒果平均值(新興種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(新興種)脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)亞麻油酸(18:2)含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
圓果金柑十五酸(15:0)含量多少?
圓果金柑俗稱:金桔,金橘,桔子,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理圓果金柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:圓果金柑俗名:金...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新世紀哈密瓜十五酸(15:0)含量多少?
新世紀哈密瓜俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理新世紀哈密瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:新世紀哈密瓜俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃鈣含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鈣有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加拉蘋果十五酸(15:0)含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:加...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂銅含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,銅有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂礦物質資訊:樣品名稱:牛乳芭...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆十五酸(15:0)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜(11月取樣)十五酸(15:0)含量多少?
木瓜(11月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(11月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(11...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
大雪梨飽和脂肪含量多少?
大雪梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理大雪梨一般成分資訊:樣品名稱:大雪梨俗名:梨子...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無花果十五酸(15:0)含量多少?
無花果俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理無花果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:無花果俗名:樣品英文名稱:Fig內容...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(3天)十五酸(15:0)含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:北蕉(3天)...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
狀元瓜十五酸(15:0)含量多少?
狀元瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理狀元瓜脂肪酸組成資訊:樣品...