膳食纖維是什麼?要怎麼吃?附高膳食纖維排行榜食物 | 水果好營養
2022年9月12日—水溶性膳食纖維:多存在於口感軟嫩、黏稠的食物中,如木瓜、柑橘、黑豆、關華豆、酪梨、綠花椰菜等。·非水溶性膳食纖維:多存在於口感較為粗硬的蔬菜水果 ...
膳食纖維是什麼?在現代人因為飲食精緻化加上外食頻繁,常常會有膳食纖維攝取不足的情形,甚至導致腹瀉、便秘等腸胃道不適的情況發生。
但膳食纖維究竟是什麼?這對於許多人是個既熟悉又陌生的名詞,這篇文章就是要告訴你,膳食纖維到底是什麼?該怎麼吃、吃什麼?讓你聰明吃飲食、排便更順暢!
膳食纖維是什麼?
膳食纖維(英文:Dietary Fiber)多來自於植物中,是一種無法被人體吸收消化的碳水化合物物質,吃下的膳食纖維會透過消化道進入小腸、大腸中,最後被人體排出。
膳食纖維雖然在消化過程中,並無法直接被人體利用,但對於健康有許多正面的影響。
除了一般較為人知的便秘預防及緩解外,膳食纖維還有控制餐後血糖上升、吸收膽固醇、控制體重等多種好處。
事實上,膳食纖維主要可從天然食材中攝取,包含蔬果、全穀物食物及豆類等都有豐富的膳食纖維。
且可以依照膳食纖維是否能溶於水中的特性,再細分為水溶性膳食纖維(英文:Soluble Fiber)以及非水溶性膳食纖維(英文:Insoluble Fiber)兩種類別,但無論是哪種膳食纖維,為了健康都應該足量的攝取。
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