是澱粉!3常見「偽蔬菜」是營養師眼中隱形肥胖兇手 | 水果好營養
![是澱粉!3常見「偽蔬菜」是營養師眼中隱形肥胖兇手](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年11月4日—【常春月刊/編輯部整理】減肥時期,多數人都會選擇不吃肉類,大魚大肉掰掰;不吃碳水化合物,如白飯、麵條;而能養顏美容的水果因富含糖.
![是澱粉!3常見「偽蔬菜」是營養師眼中隱形肥胖兇手](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
【常春月刊/編輯部整理】
減肥[1]時期,多數人都會選擇不吃肉類,大魚大肉掰掰;不吃碳水化合物,如白飯、麵條;而能養顏美容的水果因富含糖類,所以也只能含淚少吃。最終,就只剩下低熱量、高纖維的蔬菜[2],But,吃青菜真的不會發胖嗎?
營養師高敏敏表示,號稱熱量低的蔬菜,因為有著豐富的纖維質,能增加飽足感,又不容易發胖,而成為減重人士最熱愛的食材之一。但要小心長得像蔬菜卻不是蔬菜的「偽蔬菜」,多吃可會讓你的減肥計畫破功哦!
玉米[3]是全榖雜糧類 1根大約等於3/4碗白飯的熱量
最常見的偽蔬菜是「玉米」!高敏敏分享,曾在減肥門診遇到的一個案例,患者對於自己只吃蔬菜卻依然發胖感到不解,一問之下,才知道她都煮一大鍋玉米,照三餐吃。
殊不知,香甜的玉米居然不是蔬菜,也不是水果,而是全榖雜糧類!
不管是甜玉米、糯玉米、紫玉米、白玉米等,其澱粉含量高,依不同品種,每100公克碳水化合物含量從17.8~34.4不等,1根玉米大約等於3/4碗白飯的熱量,大約250大卡,著實驚人!
而身為玉米小時候的玉米筍,相較起來就健康許多,兩者營養價值和熱量可說是截然不同。高敏敏說,10根玉米筍的熱量大約是一根甜玉米的1/3,脂肪則是1/8,對減重的人來說是很好的蔬菜。
南瓜 圖/ingimage南瓜[4]屬於高纖澱粉食物 抗癌、補血但熱量高
此外,被稱為抗癌好食材、補血好幫手的「南瓜」,也是隱藏的高澱粉蔬菜。就有患者說,她天天吃蔬菜鍋,血糖卻降不下來。詢問之下才知,蔬菜鍋內的食材,除了白菜,還加入滿滿的南瓜。
高敏敏指出,南瓜屬根莖類食物,本身含有較多的澱粉,每100公克的南瓜果肉熱量為69大卡,低於其他澱粉類,如地瓜、馬鈴薯、山藥與芋頭,而膳食纖維含量高達2.5公克,可延緩血糖上升,屬...
瓜類是澱粉、蔬菜還是水果?營養師一張圖詳解這種瓜熱量最低 | 水果好營養
8種澱粉食物南瓜 | 水果好營養
澱粉類食物有哪些? 介紹澱粉類食物表及常見非澱粉類 ... | 水果好營養
糖尿病都是水果造成的?醫:這樣吃澱粉水果,恐已是酮酸中毒 | 水果好營養
水果可以代替澱粉類嗎? | 水果好營養
是澱粉!3常見「偽蔬菜」是營養師眼中隱形肥胖兇手 | 水果好營養
健康網》膳食纖維含量比一比營養師揭水果類、澱粉類排行 | 水果好營養
吃錯會胖死!他激推「減肥水果Top3」取代澱粉爽瘦 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(7天)反式脂肪含量多少?
北蕉(7天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理北蕉(7天)其他資訊:樣品名稱:北蕉(7天)俗名:香蕉...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃磷含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,磷有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃錳含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,錳有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子西瓜粗脂肪含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜一般成分資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水瓜,寒瓜,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃鋅含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鋅有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃銅含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,銅有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃維生素D總量(ug)含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理蟠桃維生素D資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃β-胡蘿蔔素含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理蟠桃維生素A資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)α-胡蘿蔔素含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)維生素A資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃鈉含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鈉有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃維生素D總量(IU)含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理蟠桃維生素D資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(東洋系脆瓜)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
甜瓜平均值(東洋系脆瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理甜瓜平均值(東洋...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
荔枝平均值果糖含量多少?
荔枝平均值俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,果糖有多少呢?本篇為大家整理荔枝平均值糖質分析資訊:樣品名稱:荔枝平均值俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃鉀含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鉀有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)β-胡蘿蔔素含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)維生素A資訊:樣品名稱...