大湖草莓 | 水果好營養
香水草莓;彈有嚼勁的品種,最大的特色是成熟時所散發的;馥郁香氣,果實越飽滿則越香甜多汁。外型比其他品種更接近愛心圓錐狀,;,;酸甜適中且果肉細緻。因為它的甜中帶 ...
說到台灣草莓,大家都會連想到「苗栗大湖」。但你知道嗎?其實苗栗縣大湖鄉不是台灣草莓的栽種起源地,是由於氣候及地理環境適合草莓生長,所以培育出的草莓香甜飽滿、品質高,再加上農民多年來的辛苦經營和推廣,才讓大湖成為了台灣本土草莓的代名詞,更獲得了「台灣草莓王國」的美稱。
台灣產量最多的草莓就是香水草莓,香水是果皮紅中透亮、口感Q彈有嚼勁的品種,最大的特色是成熟時所散發的馥郁香氣,果實越飽滿則越香甜多汁。外型比其他品種更接近愛心圓錐狀,甜度大約8~10度,酸甜適中且果肉細緻。因為它的甜中帶點天然微酸,所以能完美得凸顯出糕點或料理的味道。很適合用來裝飾甜點料理,或中和甜點的甜味。若是淋上煉乳、蜂蜜食用,就成為了大人、小孩都喜歡的飯後甜點。
12月~5月正是台灣的草莓季,在盛產期間,果實會更為碩大,風味也格外爽口迷人!(圖為1號果)
台灣的豐香草莓產量少於香水草莓,豐香的色澤同樣是亮麗的潤紅色,但是果實比較豐滿大顆,甚至可以長到成年男子的手掌那麼大,果實屁股長又尖呈倒三角形。肉質柔軟多汁,有入口即化般的口感,果肉還有淡淡的牛奶香。甜度高而酸味少,甜度可高達14度,是台灣人最喜歡吃的草莓品種。
不要小看草莓所含有的營養喔!草莓的營養成分非常豐富,除了含有大量的胡蘿蔔素、膳食纖維、蘋果酸、鞣花酸、鈣、鐵、鉀等營養素,每100克就含有超過60毫克的維生素C,有著「維生素C之后」的美稱。因為維生素C含量高,所以能夠抑制酪胺酸,對於因黑色素而形成的皮膚斑點有淡化作用;還可促使膠原蛋白的合成,讓皮膚新生美白。是愛美的妳不能錯過的美顏水果!
草莓是遇到潮濕環境,就容易發霉的水果。建議大家只清洗要吃的份量就好,剩下還沒有要吃的草莓則不用洗,冷藏存放即可。食用時不必拔掉綠色的蒂頭,可以放在水龍頭下以細小水流或水滴沖洗,不需用手搓洗。
由40年專業經驗團隊選果,且通過嚴格的品質檢驗,生物化學快篩檢...
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