【農業】台南東山柴燒龍眼乾製作參觀(天然&古早傳統味) | 水果好營養
沿著彎曲174縣道東山咖啡公路,每到夏季末看到滿山的當地農作(龍眼),眼前的景色對於旅人是一幅相當美的畫作。
今年的龍眼受到寒害的影響,結果不像去年理想,樂天的農民總會覺得該得多少,命中注定,不忘感謝上天給予今年的收成,”做雞著蹌,做人著翻”一切都是為生活。
龍眼的種類實在太多品種,潤蒂、潤蒂、四季龍大、粉殼、 紅殼等,製作龍眼乾最好的品種就屬紅殼龍眼,甜度最高,就像要買蜂蜜一樣,不同花種價格也有所差異。
山坡上的龍眼樹必須靠人工採收,夏日的清晨比較不會如此炎熱,但卻必須忍受小黑蚊的攻擊,當能享受農作時真的是最幸福的事。
老一輩的辛苦,下一代有空就回來幫忙分擔一下,讓工作能快一點完成。
一籃藍的龍眼都是汗水收成。
肩上的重量,對於農民來說一點也不辛苦,只為給下一代更好的生活環境。
運回工寮的龍眼,姑嫂間忙著將龍眼修枝,並將品質不好的龍眼淘汰。
農家的小孩救自己找樂趣。
竹編的鋪設,主要是利於下方柴燒下方,藉由上升的熱氣烘焙龍眼。
東山以前年輕人比較多,較適合用此方式進行,林家柴燒龍眼乾考量父母親的年齡,修剪方式,減少後續的工作量。
柴燒必須大量的木材,而修剪的龍眼木便成為最佳的材料,還是要靠人力將木材搬運下山。
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