保證甜!零失誤的挑西瓜方法 | 水果好營養
2022年7月2日—1.瓜皮要洗淨:準備切開西瓜時,一定要先用冷水沖洗乾淨瓜皮!最好用刷子仔細擦洗,然後用紙巾將瓜皮擦乾。·2.保存不要太久:西瓜不要保存太久,否則口感 ...
西瓜是炎炎夏日的防暑聖品!(123RF)文/蔡雅
有「夏季水果王」之稱的西瓜,富含抗氧化劑維生素A、C以及番茄紅素等有益成分,而且超過92%的成分由水組成,是炎炎夏日的防暑佳品。中醫認為,一般西瓜為紅色,歸心經,因此可養心,同時還開胃、利尿、消暑解渴、補充身體營養的功效。但西瓜和其他瓜果不同,未成熟的西瓜在採摘後不會自行成熟,因此只有在瓜藤上自然成熟的西瓜,味道才可能好吃,所以在購買時掌握挑選技巧非常重要!
首先,最重要的就是,要避免挑選有任何傷痕、凹陷、或有其他瘀傷的西瓜。
此外,以下這些技巧可以幫你挑到好吃的西瓜:
1.看形狀挑西瓜的一個關鍵,是要挑選形狀對稱的西瓜,盡量選擇正圓形且對稱性好的西瓜,這種均勻的形狀,表明它在整個生長過程中,澆水均勻且營養正常生成。
如果瓜蒂帶有果梗,則以呈捲曲狀為佳。(Shutterstock)如果西瓜形狀奇特,比如有不規則腫塊或一側比另一側大很多,這意味著西瓜可能經歷過乾旱,或曾經澆水太多,也會影響其甜度。
2.聽聲音這是在超市購買西瓜時最常用的方法之一。成熟的西瓜在敲擊時會發出空洞乾脆的聲音;而尚未成熟的西瓜,則會發出沉悶的聲音。
3.看黃色底盤觀察西瓜底盤的顏色很重要。西瓜的底盤指的是,它在成長過程中接觸地面的部分,有一個正常的底盤,意味著它在從藤蔓上採摘之前是自然成熟的。
通常底盤較大,且顏色是奶油黃色或淺橙色的西瓜是最成熟、最甜的。(Shutterstock)通常底盤較大,且顏色是奶油黃色或淺橙色的西瓜是最成熟、最甜的。
但如果底盤顏色偏白或偏綠,那麼很可能是採摘得太早,這樣的西瓜味道就沒有那麼甜。
4.試重量把西瓜用雙手抱起來試試,如果感覺分量很重,說明瓜的內部果肉非常密實,味道往往會不錯。 ...
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