【家常食譜】潮式水瓜烙用兩種粉溝粉漿口感煙韌又軟糯 | 水果好營養
2022年6月10日—做法·1.水瓜削皮,刨成細絲。蝦米和菜脯浸一會再剁碎。·2.將水瓜放入大盤,加入粘米粉、地瓜粉及蛋拌勻,再慢慢加水至比較稀的粉漿,放入蝦米和菜脯, ...
春夏時間,瓜類特別爽甜,用水瓜來做煎餅,可以是不錯的下午茶。水瓜烙最基本的材料就是水瓜和蛋,加上粉來拌漿去煎。在水瓜這基礎上,可以再加蝦米、菜脯和花生等食材;而粉漿用粘米粉溝地瓜粉,便會煙韌又軟糯。留意水瓜容易出水,所以粉漿不要調得太稀,即看如何製作潮式水瓜烙:
潮式水瓜烙(2人分量)
時間:25分鐘
材料:
水瓜1條 蝦米1湯匙 菜脯1湯匙 粘米粉100克 地瓜粉60克 蛋1隻 鹽半茶匙 胡椒粉少許 水180至200毫升
做法:
1. 水瓜削皮,刨成細絲。蝦米和菜脯浸一會再剁碎。
2. 將水瓜放入大盤,加入粘米粉、地瓜粉及蛋拌勻,再慢慢加水至比較稀的粉漿,放入蝦米和菜脯,下鹽和胡椒粉調味。
3. 燒熱油後,把粉漿搯入鑊中,搖成薄薄一層粉漿,用中細火煎至邊位收乾,便反轉煎另一面至金黃色,切件上碟。
文、攝:謝翠玲
原文(按此[1])
如欲睇更多食譜製作,可(按此瀏覽[2])
※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。部分文字經由編輯修改※
Yahoo Food[3]Yahoo Food齊集本地各區最新飲食資訊、餐廳優惠、小店故事、飲食知識、大廚食譜等不同類型的文章及影片,為你推介最潮的吃喝玩樂體驗。
References 按此 (hk.news.yahoo.com) 按此瀏覽 (hk.news.yahoo.com) Yahoo Food (hk.ne...家常食譜 潮式水瓜烙加兩種粉去溝粉漿 | 水果好營養
水瓜烙[飲食男女梁祖堯食譜backup] | 水果好營養
吳恩文的快樂廚房Ⅰ潮州名菜水瓜烙Ⅰ營養滿分蔬菜煎餅 | 水果好營養
星期一教室潮州水瓜烙 | 水果好營養
易學難精--初哥都做到的- | 水果好營養
基哥厨房之潮式水瓜烙 | 水果好營養
潮州水瓜烙 | 水果好營養
思思念念的家鄉味潮州絲瓜烙 | 水果好營養
【家常食譜】潮式水瓜烙用兩種粉溝粉漿口感煙韌又軟糯 | 水果好營養
潮州水瓜烙(食譜) - 家庭主婦系列 | 水果好營養
紅鈴西瓜苯丙胺酸(Phe)含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:...
紅鈴西瓜膳食纖維含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜一般成分資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水瓜,寒...
黑美人西瓜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
黑美人西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理黑美人西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑美人西瓜...
紅鈴西瓜維生素E總量含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜維生素E資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水瓜,...
小玉西瓜油酸(18:1)含量多少?
小玉西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理小玉西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:小玉西瓜俗名:水瓜...
西瓜平均值(紅肉小瓜)視網醇含量多少?
西瓜平均值(紅肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(紅肉小瓜)維生素A資訊:樣品名稱:...
西瓜平均值(黃肉小瓜)反式脂肪含量多少?
西瓜平均值(黃肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(黃肉小瓜)其他資訊:樣品名稱:西...
黑美人西瓜果糖含量多少?
黑美人西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,果糖有多少呢?本篇為大家整理黑美人西瓜糖質分析資訊:樣品名稱:黑美人西瓜俗名:水瓜,...
嘉寶瓜麥芽糖含量多少?
嘉寶瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜(嘉寶兵瓜),麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理嘉寶瓜糖質分析資訊:樣品名稱:嘉寶瓜俗名:水瓜,...
小玉西瓜維生素B2含量多少?
小玉西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理小玉西瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:小玉西瓜俗名:水瓜,...
紅鈴西瓜飽和脂肪含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜一般成分資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水瓜,寒...
無子西瓜色胺酸(Trp)含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水...
鳳光西瓜維生素D總量(ug)含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜維生素D資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水...
西瓜平均值(紅肉小瓜)異白胺酸(Ile)含量多少?
西瓜平均值(紅肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(紅肉小瓜)胺基酸組成資訊:...
金蘭西瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
金蘭西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理金蘭西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:金蘭西瓜俗名:水...