水果籽可以吃嗎?含氰化物有毒,還是助排毒?營養師一圖帶你 ... | 水果好營養
4天前—小時候是否聽過,吃下水果的籽,肚子裡就會長果樹?雖然我們後來知道肚子不會長出果樹,可是水果籽真的可以吃嗎?會不會有毒?
小時候是否聽過,吃下水果的籽,肚子裡就會長果樹?雖然我們後來知道肚子不會長出果樹,可是水果籽真的可以吃嗎?會不會有毒? 芭樂、葡萄…這些水果連籽一起吃,能促進腸道蠕動幫助排便許多水果的籽,其實是富含纖維的,像是芭樂、葡萄。而像鳳梨,它芯的位置就是指鳳梨莖部,很常因為粗糙、口感不好被削掉,但鳳梨芯反而是鳳梨酵素多的地方。
而像芭樂和葡萄的籽跟皮都可以吃,豐富的膳食纖維幫助腸胃蠕動,還可以增加糞便體積,讓身體的排毒工作更流暢喔!
橘子、檸檬…果皮不適合吃那水果籽可以嗎?皮不吃可做什麼?有些水果的皮纖維多,還含有精油,腸胃敏感的人吃了容易不舒服。不適合生吃皮,但也可以吃籽的水果有哪些?像柳丁、橘子、柚子、檸檬或西瓜的籽都可以吃。
雖然皮會剝掉、削掉,但其實還能物盡其用!橘子、柚子、檸檬的皮可以除臭,甚至提煉出精油。這些都是天然的原料,沒有添加物的擔憂,記得別浪費了。
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[1] 到底什麼水果籽不能吃呢?籽旁邊的果肉需要切掉嗎?「那到底什麼水果的籽不能吃呢?」種子畢竟是因植物繁衍後代所生,為了保護自己、抵擋外界的危害,所以有些種子會內含化學成份氰苷(又叫含氰糖苷、生氰苷)像蘋果核、水蜜桃核等。這種氰化物要咬碎又吃很大量才會對身體有明顯的影響,一般不小心吃到不用過度擔心。
「那籽周邊的果肉不就也不能吃?」其實是可以的,不用擔心。因為有種子殼的隔絕,所以不會影響到果肉,可以放心吃!
圖/李婉萍營養師提供
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