味噌花生調醬(6 樣食材) Miso Peanut Sauce | 水果好營養
2019年8月20日—鹹甜、帶著花生香氣與味噌帶著來深層韻味,這個味噌花生調醬可以做為沙拉醬、或是拌麵的醬料,更或是配菜的淋醬。味.
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鹹甜、帶著花生香氣與味噌帶著來深層韻味,這個味噌花生調醬可以做為沙拉醬、或是拌麵的醬料,更或是配菜的淋醬。
味噌花生調醬 Miso Peanut Sauce我愛花生醬,所以我總會試著讓它出現在我的每一餐裡。而會有製作這個味噌花生調醬的想法,是我在瀏覽 Pinterest 看到 Holistic Rendezvous[2] 的食譜。
我對這兩樣食材個組合還滿有興趣的,但是看到的食譜中有使蜂蜜,這樣食材當然不會出現在這個全植物食譜裡。如果你是第一次到訪的新朋友: Hi, 歡迎,我是 Nora, 我是 Vegan, 因人道因素。(關於這部份,可以閱讀 關於我[3] 頁面,或是觀看此影片[4])
所以我改用了我最愛的甜味劑之一:楓糖漿。另外我也調整了一些調味料的比例,另外也有再加一些不同的調味,使這個味噌花生調醬的滋味讓我覺得最到位。
我很愛楓糖漿提供的甜味,還有來自於味噌的鹹香滋味。而且裡頭還有(誰不愛的)濃郁花生醬,所以,你了解的!
製作它也非常簡單,基本上應該不用 5 分鐘,就是把全部食材攪拌混合均勻就可以了。密封冷藏保存,約可存放 2 週。可以事先做好,算是個備餐醬料,沒時間料理準備時,就拿它來拌麵、作沙拉醬,或是再加適量的水當成淋醬。
你可以將這個味噌花生調醬用在先前分享的 地瓜沙拉[5] 中、取代 鹹香花生調醬[6],或是用在烤南瓜花生醬沙拉[7]中。
它和之前分享的 鹹香花生調醬[8] 有點類似,但因為有味噌的關係,嚐起來還是有不一樣的韻味。有空的話可以兩種都試做看看,我想你應該會更清楚我想表達的意思。
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