三分鐘自製花生醬,一樣材料~ | 水果好營養
2022年9月5日—哈哈,要用多少再做多少,沒有任何添加物,剛烤完趁花生的香氣在頂峰時立刻研磨成醬,方方面面不論是新鮮度、香氣味道都勝過市售的花生醬太多了!
你有看過電影「第六感生死緣(Meet Joe Black)」嗎?(先聲明我是很小很小的時候看的XD) 不是黛咪拉陶胚的第六感生死戀噢,是帥哥布萊德彼特演死神的那部。 會提到這部電影是因為花生醬在電影內是個亮點。
因為他是死神下凡人間,有一晚半夜肚子餓(死神也會巴度夭?!)閒晃到廚房時,第一次吃到花生醬的兩眼發亮還認真把湯匙舔得乾乾淨淨,那副仿佛發現全新大陸的神情,我承認看到他萌萌的表情,我的心也像花生醬一樣被他融化了啦!!咳咳,我是說對於花生醬的美味…..我非常可以體會,因為我也超愛花生醬der~
從小到大我家的冰箱一定會有花生醬的庫存,花生醬單吃、花生醬配果醬都是我抹吐司No.1 的選擇。本來都會買美國品牌Skippy的花生醬,自從發現號稱總統的最愛、台灣當地品牌新竹福源花生醬後就改買它,我還特別會騎車老遠去特定超市只為了它。
但是一切都變了。
自從發現自製花生醬有多麽簡單、快速,味道甚至比名牌花生醬還要更濃醇後,我就再也沒買過市售花生醬了。Like NEVER. 哈哈,要用多少再做多少,沒有任何添加物,剛烤完趁花生的香氣在頂峰時立刻研磨成醬,方方面面不論是新鮮度、香氣味道都勝過市售的花生醬太多了!
自製花生醬(滑順版&顆粒版都可以)製作花生醬時推薦使用食物處理機來操作,用果汁機的話,量要比較大不然很容易卡在刀片的下方,機器會空轉。而且要把花生醬從果汁機刮出來實在是一件吃力不討好的工作。 直播時請大家猜自製花生醬所需要幾樣材料,有人猜兩種、三種,其實真的只需要一樣東西:花生。 花生本身的油脂豐富,以170~180度烘烤十幾分鐘引出花生堅果的香氣,經由食物處理機攪拌幾分鐘後會釋放出來,登登~就會變成花生醬了。至於要不要加糖、鹽等調味料看個人口味,我是喜歡什麼都不加100%的花生醬。
滑順版的花生醬只要你的處理機有...
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