吃什麼食物能補充維生素D?水果含有維生素D嗎? | 水果好營養
另外,由於維生素D是脂溶性的營養素,因此從含有脂質的動物性食品中攝取到的維生素D3較容易被人體吸收;而將菇類加入一點油,以炒或油炸方式烹煮也能有效提升植物性維生素 ...
「維生素D要怎麼補充?」 「什麼食物含有維生素D?」 「水果富含維生素,所以應該也有維生素D吧?」 「魚油還是魚肝油哪一個含有維生素D?兩者差在哪?」
相信以上都是大家常有的疑問,尤其現今的營養保健意識高升,幾乎人人家裡都會有維生素、鈣片、益生菌、魚油等保健食品。然而除了從現成的保健食品來補充之外,還可以從哪些食物中來取得我們人體需要的營養素呢?而這些營養素又有什麼樣的區分呢?今天我們要來討論的就是其中之一的維生素D啦!讓我們來看看除了維生素補充劑之外,我們還能如何獲得維生素D吧!
維生素D是什麼?維生素D是一種脂溶性的維生素,分布於全身細胞中,而主要的儲存位置是在脂肪組織或肝臟。維生素D又分為D2~D7六種,主要作用是幫助鈣質吸收利用、維持血鈣和磷的平衡、強健肌肉、調節細胞生長等,因此又被稱為是「鈣質的搬運工」。雖然人體可以自行製造維生素D,但光靠人體製造的維生素D是不夠人體利用的,因此必須要加上食物或保健食品來補充。
若是缺乏維生素D的話,就會使骨質軟化、變細、變脆弱,進而引起疾病,發生在正在成長的孩童身上的話就稱為「佝僂病」;若是發生在成人身上的話就稱為「骨軟化症」,兩者雖然名稱不同,但都是因為缺乏維生素D,產生鈣磷代謝障礙,影響類骨組織鈣化不良所造成的骨骼病變。
維生素D的建議攝取量然而根據年齡的不同,維生素D的需要量當然也不同,依照國健署的建議,各年齡層每日所需的維生素D參考攝取量如下:
含有維生素D的食物既然維生素D對身體那麼重要,是人體必需的營養素,那麼我們該從何攝取呢?有什麼食物是富含維生素D的呢?
菇類菇類含有豐富的維生素D,其中褐色蘑菇、波特菇的含量是最高的,若考慮到易入手這點的話,舞菇、洋菇、黑木耳也是不錯的選擇!另外,由於紫外線能刺激維生素D的生成,因此乾燥過、照射過紫外線的菇類,維生素D含量是最多的。
魚類...
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