鎂日健康:抗發炎與過敏、改善失眠、防血栓、保護心臟與血管 | 水果好營養
缺鎂會導致神經、肌肉、心臟或神經系統出問題,鎂元素在對抗壓力、改善過敏與發炎及放鬆肌肉,都有成效。富含鎂的食物包括果實、種子、 ...
你的健康,要夠鎂!缺鎂會導致神經、肌肉、心臟或神經系統出問題, 鎂元素在對抗壓力、改善過敏與發炎及放鬆肌肉,都有成效。 富含鎂的食物包括果實、種子、粗粒穀物以及小型魚蝦貝類的外殼, 太油的飲食、過量的磷與鈣、過量蛋白質和不當的減肥飲食, 則會讓你陷入缺鎂的困境。
■*關於鎂,你是不是也存在著以下常見卻錯誤的認知?
錯誤1 所有的土壤都富含鎂元素,透過有機施肥,鎂已經成功地重返土壤中,並被植物吸收了。 >>錯。現今為了達到大面積收成,使得地力大幅耗盡,即使那些原本富含鎂的土壤,在時光推移之下早已變得缺乏,有機肥也無法把鎂元素送回土壤裡。
錯誤2 均衡的飲食可以大量地滿足對鎂元素的需求。 >>不完全對。原因就在土壤中鎂元素已變貧瘠,而大量使用鉀元素也造成土壤中離子不平衡導致鎂缺乏。此外飲食中使用了太多的精白麵粉以及精鹽,也造成鎂元素流失。
錯誤3 植物需要鎂元素的最主要原因是為了製造葉綠素。 >>錯。在植物內部的鎂元素只有百分之一到百分之五是用來製造葉綠素的。就算農作物有漂亮的綠色,也不代表它含有大量的鎂。
錯誤4 我們攝取鎂元素主要是靠吃進嘴裡的植物的綠色部分。 >>錯。事實上我們攝取鎂元素主要是從種子或果仁,也就是從大豆、可可、杏仁、榛果、花生、莢果跟全麥穀類,還有一些水果,例如椰棗跟無花果乾而來。
錯誤5 人體體重每公斤需要的鎂元素含量介於3到4毫克之間。 >>錯。事實上成年人需要的鎂元素量介於每公斤體重7到10毫克已經得到證明,對於孕婦跟哺乳中的婦人,需要的鎂元素量每公斤體重要提高到15毫克,在青少年快速成長期內,需要15到30毫克。
錯誤6 鎂鹽劑對腎臟不好。 >>似是而非。不論是維生素、鹽類(鈣鹽、鉀鹽),一旦過量一定是對腎臟不好的。但是鎂元素應該要被人體攝取到一個不可或缺的量,鎂元素在體內才能得到平...
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