【說食話】椪柑怎麼挑選?還綠綠的可以吃嗎? | 水果好營養
HUG在台南關子嶺果園所栽種的青皮椪柑,初期因葉綠素尚未完全褪去,果實偏綠,加上不施打退酸劑,果肉滋味甜中會帶點微微果酸,更顯層次。中後期果色漸轉黃後,熟度與甜度 ...
挑選椪柑則盡量以果型完整,放在手心惦惦有份量為佳。大果椪柑多汁過癮,小果風味濃縮,口感與甜度並不會有差異。不過酸甜感受程度則依個人喜好有所不同,比較難以「甜度」當作衡量品質的標準。
HUG在台南關子嶺果園所栽種的青皮椪柑,初期因葉綠素尚未完全褪去,果實偏綠,加上不施打退酸劑,果肉滋味甜中會帶點微微果酸,更顯層次。中後期果色漸轉黃後,熟度與甜度漸增,酸度趨緩,酸甜比較為適中。
但在自然環境下完熟採收的椪柑,甜度仍可能依據每年氣候狀況而有不同的表現,就連每天採收的果實甜度也稍有不同。柑橘其實和文旦一樣,摘下後放置通風陰涼處,等外皮稍微辭水後,甜度還會再增高一些。
每年椪柑產季一到,果園當日採收的鮮果,會先初步透過機器篩選果型大小,隔天再人工一一挑選檢查、裝箱出貨,並不會再泡藥劑以延長保存。
HUG的果園,遵守安全用藥與採收停藥期規定、不使用除草劑,搭配自製益菌及豆漿灌溉,種出來的椪柑渾圓飽滿、果肉多汁。為避免果皮曬傷而乾癟少汁,椪柑生長期間,農家還會在表皮貼上貼紙防曬。目前豆漿椪柑已申請農產品生產追溯條碼,從土壤、水源和果實等相關檢驗,證明無農藥殘留的安心好品質。
由於果園只在小果期使用低劑量藥劑來防治病蟲害,部分椪柑外皮可能會有黑黑、黯淡無光澤的情況,是受到「柑桔銹蜱」這種昆蟲對表皮的傷害,但並不會影響到椪柑的肉質與甜度。比較漂亮的外表,更堅持安心即美味!
【青皮椪柑】阿峯果園 | 水果好營養
臺南青皮椪柑酸甜美味~來醬臨! | 水果好營養
東勢《青皮椪柑》酸甜美味橘子 | 水果好營養
椪柑 | 水果好營養
【說食話】椪柑怎麼挑選?還綠綠的可以吃嗎? | 水果好營養
甜酸獨特好滋味南市青皮椪柑採收至月底 | 水果好營養
健康網》品嘗青皮椪柑正當時跟著專家挑好果 | 水果好營養
東山椪柑達人-青皮椪柑推薦選購名冊 | 水果好營養
黃偉哲上電視購物推銷東山青皮椪柑大賣10公噸 | 水果好營養
【天天果園】台灣特級25 | 水果好營養
高牆桶柑菸鹼素含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑維生素B群&C資訊:樣品名...
茂谷柑脂肪酸S總量含量多少?
茂谷柑俗稱:柑,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理茂谷柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:茂谷柑俗名:柑樣品英文名稱:Murco...
高牆桶柑葡萄糖含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑糖質分析資訊:樣品名稱...
海梨桶柑α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素E資...
海梨桶柑維生素K1含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),維生素K1有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素K資訊:樣品名稱...
高牆桶柑硬脂酸(18:0)含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑脂肪酸組成資訊:...
海梨桶柑鈣含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),鈣有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑礦物質資訊:樣品名稱:海梨...
茂谷柑胱胺酸(Cys)含量多少?
茂谷柑俗稱:柑,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理茂谷柑胺基酸組成資訊:樣品名稱:茂谷柑俗名:柑樣品英文名稱:Murco...
海梨桶柑胱胺酸(Cys)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊:樣...
椪柑鈣含量多少?
椪柑俗稱:橘子,蘆柑,壼柑,凸柑,乳柑,潮州柑,鈣有多少呢?本篇為大家整理椪柑礦物質資訊:樣品名稱:椪柑俗名:橘子,蘆柑,...
海梨桶柑白胺酸(Leu)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊:樣...
海梨桶柑組胺酸(His)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊:樣...
高牆桶柑麥芽糖含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑糖質分析資訊:樣品名稱...
高牆桶柑胱胺酸(Cys)含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑胺基酸組成資訊:樣...
高牆桶柑葉酸含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),葉酸有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑維生素B群&C資訊:樣品名稱...