用醋無法去除果蠟!有其他方法去果蠟嗎?殘留果蠟吃了會怎麼 ... | 水果好營養
2021年1月4日—鹽巴搓抹:抓一把鹽巴在手心,輕輕搓抹水果,利用鹽巴的粗顆粒,可以帶走一些果皮上滯留的果蠟。·直接削皮:如果連一點果蠟都不想吃到的話,最簡單直接的 ...
許多人對於果蠟是否可食用,仍有疑慮,所以無所不用其極的想去除果蠟;先前在網路上廣傳「用醋就可以洗去果蠟」是真的嗎?經「台灣事實查核中心[1]」實測後證實,水果上的蠟無法被醋溶解。既然不能用醋,那麼殘留的果蠟吃下肚會對身體造成危害嗎?或者還有其他去除果蠟的小祕方嗎?
為什麼會有果蠟?果蠟有天然&人工添加之分?相信在吃蘋果、葡萄等水果時,都可以看到水果的表面特別光亮、輕輕一刮會有白粉析出,那個白色的粉便是果蠟。果蠟是為了鎖住水果本身的水分,並加固果肉強度、不易壞;如果是進口水果就特別需要用到果蠟,以免在運送過成容易造成損壞及水分的流失,導致賣相不好。
有天然的果蠟嗎?當然有天然的果蠟。如果你曾到果園親自摘採水果過,會發現如葡萄、李子等水果,還未經過加工上蠟便裹有白粉,這些都是水果為了保護自己而形成的天然果蠟;大部分的水果表皮含有非常多的營養成分,以蘋果為例,蘋果皮就含有豐富的花青素,如果太過執著於要去除果蠟,很可能反致養分的流失。天然果蠟吃下肚是安全無虞的,不過人工添加蠟可就要多注意了。
[廣告] 內文未完請往下捲動 人工添加蠟,請留意是食用蠟還是工業蠟通常人工食用蠟並不會添加太多,除非是進口水果,為了延長保存期限或許會添加較多些,不過食用蠟基本上用清水洗過後就可以吃了;但如果有些不肖業者屏棄食用蠟,改用較便宜的工業蠟,吃下肚可會對人體造成不容小覷的危害!
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