酪梨不是水果?!那它是...? | 水果好營養
2018年10月17日—一般水果中不含脂肪,主要提供的是醣類,所以吃起來是甜的,但是酪梨可不同,它的果肉中有20%左右為脂肪,所以在食物的分類上,酪梨被歸類為「油脂與堅果 ...
讀過此文章的人也看了大部分的人講到酪梨應該都會把它歸類為健康又養身的水果吧!因為它的口感滑溜,具有獨特的乳香味,所以有「森林的奶油」之稱。等等!奶油?!它不是水果嗎?為何又叫奶油?你沒看錯,由於酪梨的營養素獨特,油脂成分高,在我國的每日飲食指南六大類食物分類中,是屬於「油脂與堅果種子類」千萬不要把酪梨當水果來吃喔!但是它的確有其特別的營養之處,才會如此受歡迎,到底酪梨體內藏了哪些寶藏呢?
酪梨脂肪含量高 非屬水果類食物
一般水果中不含脂肪,主要提供的是醣類,所以吃起來是甜的,但是酪梨可不同,它的果肉中有20%左右為脂肪,所以在食物的分類上,酪梨被歸類為「油脂與堅果種子類」而非「水果」類,因此,千萬不要把它當水果吃,因為它根本不是水果類啊!若是與其它水果攝取量相同,一天吃個兩份,小心熱量會爆表喔。不過酪梨的「營養密度高」,的確值得一起來探討。
所謂營養密度高,是因為酪梨所含的脂肪非一般有害的飽和脂肪,而是有益健康的ω−3脂肪酸(多元不飽和脂肪酸)及單元不飽和脂肪酸,同時也含有豐富的維生素、礦物質及植化素,像是鉀、鈣、鎂以及維生素A、B、C、E等。
富含單元不飽和脂肪酸 預防心血管疾病
根據台灣的食品成分資料庫資料庫顯示,酪梨中的飽和脂肪約占29%,單元不飽和脂肪約占53%,多元不飽和脂肪約占18%,由此得知,單元不飽和脂肪酸的含量豐富,而單元不飽和脂肪酸已經被學術界證實有助於心血管疾病的預防,能降低膽固醇,保持血液暢通,並有防止動脈硬化的效果。酪梨的單元不飽和酸主要為油酸(olic acid),也就是橄欖油中有益健康的成分。
膳食纖維含量高 有助改善便秘
酪梨的膳食纖維豐富,每100公克的酪梨約有4公克的膳食纖維,能幫助腸胃道蠕動,增加糞便體積的形成,有助於擾人的便祕情況獲得改善;且膳食纖維還可以增加飽足感,減少對零食的慾望,另外,可以延緩食物的消化,連帶延緩血糖的上升,也就是有助於抑制食慾。
勿光吃酪...
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