挑水梨重點在表皮、果點、蒂頭!加1動作更保鮮 | 水果好營養
2022年8月20日—水梨質地清脆多汁,含水量高達89%,且熱量低並含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素,有「百果之宗」的美譽。
時序進入8月,24節氣也走到立秋,雖然天氣依然炎熱,但雨水不再如夏天時豐沛,空氣也隨之乾燥,然而此時對應季節所出現的「百果之宗」水梨正是產季,總是被視為潤肺去燥的優質果物,冰糖燉梨更是養生愛好者耳熟能詳的甜品。《優活健康網》為讀者整理了關於水梨營養成分、購買時如何挑選、冷藏保存方法的相關資訊:
多汁天然甜,水梨好處這麼多水梨質地清脆多汁,含水量高達89%,且熱量低並含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素,有「百果之宗」的美譽。因此中醫領域鋪片認為水梨有潤肺止咳、清熱通便之效。
農委會表示[1],若平時飲食習慣多為燥熱性食物、藥物或中了酒毒,體內火氣較高,出現口乾舌燥,可以將水梨打成汁,或切片拌些甘草鹽食用,爽脆清甜,可以清熱降火。
當季水梨有哪些?台灣作為水果盛產地,水梨在不同季節也都可以見到,只是品種和口感、口味都不太一樣,根據農委會介紹[2],夏秋兩季在市面上可以吃到的當季新鮮水梨,多為以下品種:
黃金梨:於6月下旬至7月中旬採收,外觀為圓形,屬於大果,果肉顏色白至乳白,肉質細緻多汁。 新興梨:於7月上旬至8月上旬採收。外觀為圓形或長橢圓形,屬於大果,果肉顏色白至乳白,肉質脆且多汁。 新世紀梨:於8月上旬至9月上旬採收。外觀為圓形或扁圓形,屬於中大果,肉質細緻且多汁。 寶島甘露梨:根據種植地分為8月中旬、9月底至10月上旬採收。外觀偏圓,屬於大果,平均果重超過800克,肉白、質脆且多汁。 寶島晶新梨:根據種植地分為8月中旬、9月底至10月上旬採收。外觀較圓,算是大果,肉白、質脆多汁。採收後建議存放一段時間,風味更佳。 想買新鮮好吃的水梨怎麼挑?常逛市場的人或許會發現水梨價差很大,有些精緻禮盒擺在冷藏櫃裡,單顆就要價破百。但其實只要掌握訣竅,也能用划算價格買到新鮮美味的水梨。農委會建議[3]幾種挑選細節可以多留意:
外觀形狀:果形應選圓而端正...《沁甜果園SSN》苗栗卓蘭新興梨(17A,8粒裝) | 水果好營養
挑水梨重點在表皮、果點、蒂頭!加1動作更保鮮 | 水果好營養
新埔水梨熟了鮮甜正當時 | 水果好營養
新興梨的熱量及營養成分 | 水果好營養
東勢新興梨(8粒) | 水果好營養
甜脆多汁、美味食療,『台灣水梨』真神效 | 水果好營養
將軍蜜梨十九酸(19:0)含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨脂肪酸組成資訊:樣品...
新興梨脂肪酸S總量含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理新興梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:新興梨俗名...
水蜜桃廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃...
新興梨視網醇當量(RE)含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理新興梨維生素A資訊:樣品名稱:新興梨俗名...
水蜜桃平均值粗脂肪含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值一般成分資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗名:毛...
水蜜桃δ-生育酚含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃維生素E資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名...
豐水梨β-胡蘿蔔素含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理豐水梨維生素A資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨...
幸水梨果糖含量多少?
幸水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,果糖有多少呢?本篇為大家整理幸水梨糖質分析資訊:樣品名稱:幸水梨俗名:梨子,水...
幸水梨維生素D總量(IU)含量多少?
幸水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理幸水梨維生素D資訊:樣品名稱:幸水梨俗名...
橫山梨辛酸(8:0)含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理橫山梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
新世紀梨棕櫚酸(16:0)含量多少?
新世紀梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理新世紀梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:新世紀...
新興梨鐵含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,鐵有多少呢?本篇為大家整理新興梨礦物質資訊:樣品名稱:新興梨俗名:梨子,水梨,山...
梨山蜜梨絲胺酸(Ser)含量多少?
梨山蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理梨山蜜梨胺基酸組成資訊:樣品名稱:梨山蜜...
幸水梨麥芽糖含量多少?
幸水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理幸水梨糖質分析資訊:樣品名稱:幸水梨俗名:梨子,...
甜蜜桃維生素K1含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃維生素K資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名...