健康網》果糖攝取太多造成脂肪肝? 研究指出僅14%的果糖 ... | 水果好營養
2021年12月3日—常見的水果果糖含量...葡萄:7.1克。...蘋果:6.3克。...香蕉:2.4克。○芭樂:4.7克。...橘子:1.9克。...奇異果:4.0克。○藍莓:2.6克。...芒果:2.9 ...
醫師表示,雖然研究指出果糖不容易造成脂肪肝,但吃多水果還是容易讓熱量爆表;圖為情境照。(圖取自pakutaso)
〔健康頻道/綜合報導〕還給果糖遲來的公道!三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書「減重醫師 蕭捷健[1]」表示,普林斯頓大學研究指出,人體代謝果糖的器官主要是小腸,肝臟只佔14%,不要害怕適量吃水果!
吃多少水果不會造成脂肪肝?蕭捷健舉例,如果你是一個60公斤的人,一天不攝取超過30克的果糖,就不用擔心脂肪肝的問題,這大概相當於一顆300克的大蘋果。
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蕭捷健分享普林斯頓大學教授Rabinowitz的研究「果糖去哪裡?」,使用了被同位素標記的果糖,結果是,床前明月光,「小腸在發光」,1-磷酸果糖累積最多的地方,不是肝臟,是小腸啊!
蕭捷健說明,果糖的宿命是這樣的:42%在小腸被轉化為葡萄糖;30%被轉化為有機酸;14%的果糖進入肝臟。一天到底可以吃多少水果,少量的果糖幾乎都在小腸代謝,極限是0.5克/公斤。
蕭捷健提醒,水果並不是只有果糖,熱量還來自本身所含的葡萄糖,蔗糖和其他碳水化合物。像香蕉雖然果糖含量低,但是碳水含量高,多吃雖然比較不會導致脂肪肝,熱量卻會爆表。
常見的水果果糖含量(以下為每百克的果糖含量)
●葡萄:7.1克。 ●蘋果:6.3克。 ●香蕉:2.4克。 ●芭樂:4.7克。 ●橘子:1.9克。 ●奇異果:4.0克。 ●藍莓:2.6克。 ●芒果:2.9克。
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