美味草莓果醬作法&熬煮過程注意事項、浮渣處理 | 水果好營養
![美味草莓果醬作法&熬煮過程注意事項、浮渣處理](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2015年3月18日—建議草莓切片會比較好塗在麵包上,但中小顆草莓最好只切兩半即可,分切太多片容易造成煮好的果肉太碎爛,樣子不美觀;草莓也可不切片,但成品雖然好看卻不 ...
![美味草莓果醬作法&熬煮過程注意事項、浮渣處理](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
近來發現草莓便宜許多,當然要趁機買多點回來煮果醬囉!
草莓果醬的食譜很多,今天要教大家無論配方比例、切片方式都很適合家庭食用的做法,早餐塗麵包、加在奶酪布丁上都非常適合,喜歡的話,快跟娜塔我一起來學怎麼煮吧! ----------------------------------- 繼續看之前別忘了先加入以下,有最快的食譜上架就會看到 訂閱娜塔的YouTube頻道[1]
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基礎草莓果醬 成品約600ml ----------------------------------------------- 材料 新鮮草莓 500g 白砂糖 275g 檸檬汁 2小匙
煮果醬前別忘了,先準備一鍋水煮滾,然後將玻璃罐放入沸煮5分鐘然後小心夾起晾乾,乾了之後就能拿來裝果醬囉。
做法: 步驟1. 先將新鮮草莓以流動清水浸洗15~20分鐘,瀝除水份後略以廚房紙巾吸乾表面水份,去除果蒂,將每顆草莓縱切成2至3片置於鍋內。
建議草莓切片會比較好塗在麵包上,但中小顆草莓最好只切兩半即可,分切太多片容易造成煮好的果肉太碎爛,樣子不美觀;草莓也可不切片,但成品雖然好看卻不容易塗抹在麵包上,可視個人食用習慣去決定切不切片。
步驟2. 加入砂糖及檸檬汁,靜置30~45分鐘,待其出水。
等草莓充份出水後就可以準備來熬煮囉!
步驟3. 先轉中大火加熱,煮沸後轉小火熬煮15分鐘。
煮的過程中請不斷攪拌以免燒焦,攪拌時要輕柔,千萬別太用力造成果肉碎爛成糊;...
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