春天教你在家製作果醬 | 水果好營養
![春天教你在家製作果醬](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年12月14日—菠蘿果醬,原料菠蘿果肉500克,白砂糖150克,麥芽糖80克,檸檬半個,首先...製作方法很簡單,接下來和大家說一下注意事項:1熬煮果醬不能用鐵鍋容易 ...
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果醬是大家很喜歡的一種家常調味品,既保存看水果特有的風味,又可搭配多種吃法且保存方便,但現在市場上出售的大部分會有添加劑,所以很多媽媽選擇自己製作果醬,營養無添加讓家人吃得放心,春天應季水果很多正是製作的好季節,接下來就給大家分享幾款春天果醬的製作方法,趕緊收藏起來吧
菠蘿果醬,原料菠蘿果肉500克,白砂糖150克,麥芽糖80克,檸檬半個,首先將菠蘿果肉切成塊放入料理機中打成果泥,把白砂糖放入果泥中攪拌均勻封上保鮮膜放入冰箱冷藏3個小時,取出果泥倒入無油無水的鍋中小火煮開,加入麥芽糖煮至濃稠,擠入檸檬汁繼續熬煮5分鐘即可。
草莓果醬,原料草莓500克,白砂糖150克,冰糖50克,檸檬半個,新鮮草莓洗淨去蒂晾乾水分,切成小塊加入白砂糖攪拌封保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時,取出後放入鍋中小火熬煮加入冰糖煮至濃稠,擠入檸檬汁再煮5分鐘即可。
蘋果果醬,原料蘋果700克,白砂糖180克,黃油30克,蘋果去皮去核切成小塊浸泡鹽水15分鐘,鍋中放入白砂糖煮至融化成焦糖色,下入蘋果在下入黃油煮至溢出香味,將蘋果攪拌壓成泥,再熬煮至顯出光澤濃稠時即可裝瓶,注意蘋果要儘量選用帶酸味的,如果酸味不夠可計入半個檸檬。
蜜桔果醬,原料蜜桔500克,白砂糖250克,檸檬半個,蜜桔去皮取瓣再去除內表皮取出果肉,橘皮去掉白膜切成細絲焯兩遍水每次3分鐘左右以去除橘皮的苦味,將果肉倒入鍋中加入白砂糖,熬煮至果肉軟爛,擠入檸檬汁加入橘皮絲攪拌熬煮至濃稠即可。
製作方法很簡單,接下來和大家說一下注意事項:1熬煮果醬不能用鐵鍋容易串味,可選用搪瓷鍋不鏽鋼鍋奶鍋等,2裝果醬的瓶子一定要高溫消毒,然後倒置晾乾所有水分,3果醬熬煮好要趁熱裝瓶,裝至89分滿即可並立即扣蓋倒立以排出多餘空氣避免接觸細菌,4水果和糖的比例不要超過3:1否則會過甜發膩,5果醬裝瓶之後晾至常溫放冰箱冷藏,一次不要做太多最久保存1個星期,6擠入檸檬汁會增加果醬的風味中和一些甜味也有防腐的作用。記住這些注意事項,就趕緊在家試試吧!歡迎關注我,下期繼續爲大家分享美食!讓複雜的美食變的簡...
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