脆梅【爽脆開胃】Crisp Mei | 水果好營養
2015年4月21日—梅子是有益食品,李時珍的《本草綱目》早已記載梅子的保健功效:「梅,花開於冬而實熟於夏,得木之全氣,故其味最酸。有下氣、安心、止肢體痛,止咳嗽 ...
自己親手漬醃脆梅,洗淨後搓鹽、重壓出苦汁,泡鹽水、漂洗、三浸糖水,就可以吃了。脆梅甜中微酸,完全沒有青梅的酸澀味,香脆爽口,一想起就會不自主的分泌唾液,天氣一熱,吃一顆從冰箱取出的脆梅,透心涼 ~ 飯前吃開胃,飯後吃解膩。因為沒有經過化學品和色素等處理,顏色有點泛黃,外表也不夠晶瑩剔透,但是吃的很放心。
梅子是有益食品,李時珍的《本草綱目》早已記載梅子的保健功效:「梅,花開於冬而實熟於夏,得木之全氣,故其味最酸。有下氣、安心、止肢體痛,止咳嗽。水漬汁飲,治傷寒煩熱,止冷熱痢疾,消腫解毒。」又酸又澀的青梅,含有多種有機酸,有助消除疲勞,增進食慾、改善體質、殺菌解毒、改善腸胃功能。
材料
青梅 Green Plum 800 g 搓揉粗海鹽 Coarse Sea Salt for Rubbing 40 g 浸泡清水 Water for Soaking 1000 ml 浸泡海鹽 Water for Salt Water 10 g 第一次浸泡糖水 1st Syrup 冷水 Cold Water 500 ml + 150 g 黃砂糖 Brown Sugar 第二次浸泡糖水 2nd Syrup 冷水 Cold Water 500 ml + 300 g 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 第三次浸泡糖水 3rd Syrup 冷水 Cold Water 500 ml + 300 g 原蔗糖 Demerara Raw Cane SugarDay 1
1. 青梅洗淨,瀝乾水份,撒下 40 g 粗海鹽,用雙手搓揉約 10 分鐘 ( 如份量多分次搓揉 ) ,...
青梅排毒!1顆20大卡助排宿便 | 水果好營養
食療養生DIY:脆梅 | 水果好營養
吃梅子排毒、中和酸性體質?營養師正解… | 水果好營養
優良健康的鹼性食品 | 水果好營養
脆梅【爽脆開胃】Crisp Mei | 水果好營養
吃梅子的好處 | 水果好營養
1天3粒醃梅,揮別疲勞、肥胖與糖尿病 | 水果好營養
梅子酸梅的好處是什麼?簡易自製脆梅梅(子)酒紫蘇梅梅醋? | 水果好營養
梅子是天然的健康食品,對人體有哪些功效?具減肥效果? | 水果好營養
黃肉李鎂含量多少?
黃肉李俗稱:李子,鎂有多少呢?本篇為大家整理黃肉李礦物質資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容物描述...
香水李十五酸(15:0)含量多少?
香水李俗稱:李子,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理香水李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:香水李俗名:李子樣品英文名稱:...
李子平均值(紅皮紅肉)白胺酸(Leu)含量多少?
李子平均值(紅皮紅肉)俗稱:李子,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮紅肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:李...
加州紅李(進口)維生素B12含量多少?
加州紅李(進口)俗稱:李子,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理加州紅李(進口)維生素B群&C資訊:樣品名稱:加州紅李(進口)俗...
香水李甘胺酸(Gly)含量多少?
香水李俗稱:李子,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理香水李胺基酸組成資訊:樣品名稱:香水李俗名:李子樣品英文名稱:P...
李子平均值(紅皮紅肉)膽固醇含量多少?
李子平均值(紅皮紅肉)俗稱:李子,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮紅肉)其他資訊:樣品名稱:李子平均值(紅...
桃接李(大)鋅含量多少?
桃接李(大)俗稱:李子,鋅有多少呢?本篇為大家整理桃接李(大)礦物質資訊:樣品名稱:桃接李(大)俗名:李子樣品英文名稱:Pl...
加州青李十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
加州青李俗稱:李子,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理加州青李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣...
李子平均值(紅皮黃肉)水解胺基酸總量含量多少?
李子平均值(紅皮黃肉)俗稱:李子,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮黃肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
桃接李(小)維生素K2(MK-7)含量多少?
桃接李(小)俗稱:李子,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理桃接李(小)維生素K資訊:樣品名稱:桃接李(小)俗名:李子樣...
加州紅李(台灣)鎂含量多少?
加州紅李(台灣)俗稱:李子,鎂有多少呢?本篇為大家整理加州紅李(台灣)礦物質資訊:樣品名稱:加州紅李(台灣)俗名:李子樣品...
蜜棗李(進口)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
蜜棗李(進口)俗稱:李子,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理蜜棗李(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蜜棗李(進口)俗...
加州青李酥胺酸(Thr)含量多少?
加州青李俗稱:李子,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理加州青李胺基酸組成資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣品英文...
加州蜜李(進口)鈣含量多少?
加州蜜李(進口)俗稱:李子,鈣有多少呢?本篇為大家整理加州蜜李(進口)礦物質資訊:樣品名稱:加州蜜李(進口)俗名:李子樣品...
香水李磷含量多少?
香水李俗稱:李子,磷有多少呢?本篇為大家整理香水李礦物質資訊:樣品名稱:香水李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容物描述...