水果冷知識 | 水果好營養
2021年9月24日—大家或者聽過蘋果,可以成為催化劑,將未熟又硬挺的水果與蘋果放在一起,能夠加速催熟未成熟的水果。原因是蘋果會釋放乙烯氣體,尤其是將兩者放在密封範圍 ...
香蕉不同階段的熟度,反映在外皮的顏色上。青、黃、梅花點香蕉有不同的營養價值及進食好處。坊間亦有不同方法,延緩香蕉變黑,拖慢成熟。如果想催熟香蕉,又有哪些方法可以辦到?
想催熟香蕉可參考塗酒精方法。(Jeff Siepmjan/Unsplash) 催熟香蕉用酒精 最快一天可吃大家或者聽過蘋果,可以成為催化劑,將未熟又硬挺的水果與蘋果放在一起,能夠加速催熟未成熟的水果。原因是蘋果會釋放乙烯氣體,尤其是將兩者放在密封範圍內,乙烯濃度增加,加速未熟的水果熟成。其實香蕉本身也會釋放乙烯氣體,因此摘下來的香蕉會自我成熟,由青色變至有梅花點。
然而,有時買了很青的香蕉,想盡快在一兩天內吃,除了跟蘋果放在一起,也可試試以下網民介紹的方法。用酒精濃度較高的酒,例如白酒或米酒塗在全隻香蕉上,然後用浸了酒精的廚房紙包裹香蕉,酒精讓香蕉釋放更多乙烯加速香蕉成熟。
酒精催熟香蕉步驟按下圖👇塗了酒精的香蕉並沒有異味,酒精亦會隨時間久了而揮發。對於很生、很青的香蕉需要將塗酒、裹蕉整套動作重複做一、兩次。過了24小時後,比較完全沒有塗酒精的香蕉,「加工」過的更成熟,更快現斑點,味道當然也較甜。有耐性等的朋友,就任由香蕉漸漸自我成熟吧,或者做人人皆知的事,購買更成熟的香蕉,那就不用多此一舉。
不同顏色的香蕉,功效也不同。(地捫鮮果 Facebook) 香蕉青黃斑點各有功效常見的香蕉品牌「地捫」曾解構香蕉在不同的成熟階段及不同顏色時會有哪些營養分別。
青皮蕉:穩定血糖青皮香蕉(青 / 半青半黃),升糖指數約30︰含「難消化性麥芽糊精」,這類似膳食纖維,有助穩定血糖,兼且不易被小腸吸收,可被腸道細菌發酵,達至改善腸道...
如何快速催熟香蕉 | 水果好營養
水果冷知識 | 水果好營養
如何催熟香蕉 | 水果好營養
香蕉放好幾天都沒熟!他做「1舉動」效果驚人網笑 | 水果好營養
香蕉熟成4方法實測包塑膠袋最有效 | 水果好營養
香蕉和沒熟的水果放一起能催熟嗎?教你分辨哪些是「更性水果」 | 水果好營養
北蕉(0天,綠皮)膽固醇含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)其他資訊:樣品名稱:北蕉(0天,綠...
南華蕉苯丙胺酸(Phe)含量多少?
南華蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(芭蕉),苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理南華蕉胺基酸組成資訊:樣品名稱:南華蕉俗...
紅皮蕉維生素A總量(IU)含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉維生素A資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香...
紅皮蕉視網醇含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,視網醇有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉維生素A資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓...
北蕉(1天)膳食纖維含量多少?
北蕉(1天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理北蕉(1天)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(1天)俗名:...
北蕉(5月取樣)維生素C含量多少?
北蕉(5月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,維生素C有多少呢?本篇為大家整理北蕉(5月取樣)維生素B群&C資訊:樣品名稱:北蕉(...
北蕉(0天,綠皮)鋅含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鋅有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)礦物質資訊:樣品名稱:北蕉(0天,綠皮...
北蕉平均值鎂含量多少?
北蕉平均值俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鎂有多少呢?本篇為大家整理北蕉平均值礦物質資訊:樣品名稱:北蕉平均值俗名:香蕉,...
北蕉(11月取樣)酒精含量含量多少?
北蕉(11月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理北蕉(11月取樣)其他資訊:樣品名稱:北蕉(11月...
北蕉(7天)鋅含量多少?
北蕉(7天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鋅有多少呢?本篇為大家整理北蕉(7天)礦物質資訊:樣品名稱:北蕉(7天)俗名:香蕉,芎...
北蕉(5月取樣)粗蛋白含量多少?
北蕉(5月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理北蕉(5月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(5月...
紅皮蕉視網醇當量(RE)含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉維生素A資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉...
南華蕉膳食纖維含量多少?
南華蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(芭蕉),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理南華蕉一般成分資訊:樣品名稱:南華蕉俗名:香...
青木瓜酒精含量含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理青木瓜其他資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青番瓜樣...
蘋果蕉反式脂肪含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉其他資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓...