【無毒農小學堂】吃葡萄要吃皮 | 水果好營養
![【無毒農小學堂】吃葡萄要吃皮](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016年6月22日—根及藤葉含膠質、鞣質、糖類、碳水化合物;藤葉尚有各種有機酸類成分。葡萄果粉是什麼?一串串又黑又大的葡萄,果皮外還沾上一層白白霧 ...
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▲渾圓飽滿的葡萄是許多人喜愛的水果
葡萄的營養成分 葡萄果實含豐富營養成分,主要含糖類、蛋白質、脂肪、維他命(A、B1、B2、B12、C 、E等)、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、菸鹼酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸等有機成分;尚含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳等無機成分。根及藤葉含膠質、鞣質、糖類、碳水化合物;藤葉尚有各種有機酸類成分。葡萄果粉是什麼? 一串串又黑又大的葡萄,果皮外還沾上一層白白霧霧的東西,許多民眾都誤以為農藥,吃葡萄前都會洗葡萄,放在水中沖一沖再用力搓一搓,甚至吃的時候還很害怕,再用衛生紙把果皮擦乾淨,這樣吃可就錯大了,因為果皮外頭這一層白白的是天然果粉,也是天然的酵素,吃了能幫助消化,而果皮含有花青素,也是很好的抗氧化劑。能保護果實的不受病蟲害侵襲,果粉越多、葡萄營養越高。
▲表皮上的白色粉末不是農藥,是好處多多的果粉,不要再沖洗掉了喔!
勿過量食用 《補養方》云:「葡萄,甘、酸、溫,多食令人卒煩眼暗。」《本草逢原》云:「多食令人泄瀉。」雖然葡萄是甘甜美味又營養價值很高的果品,但過量食用的話,容易發生上火、口乾舌燥、便秘或腹瀉、或因果肉高纖不易消化而引起胃部不適等副作用。另外,由於其糖份含量高,所以大家也別忘了它可是高熱量提供者,糖尿病患、肥胖者要留意攝取量,以免吃進大量的糖分和熱量喔!葡萄的保存小訣竅 一.葡萄食用前不要碰到水,否則容易腐敗。 二.購買後可以連同紙盒或以報紙包覆避免失水,置於冰箱下方冷藏,約可保存一~二星期。 三.食用前用剪刀從果梗連接處剪下所需份量,不可用拔的或剪破果皮,否則葡萄容易腐爛。
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