一次了解維生素B6,保持好心情營養素 | 水果好營養
2022年12月23日—維生素B6/維他命B6的食物來源;紅辣椒.1.387mg.烘烤黑豆.1.539mg.糯玉米;大蒜.0.944mg.葵瓜子.1.497mg.山藥;紫色花椰菜.0.932mg.開心果.
維他命B6/ 維生素B6 是 B群的一種,大家都知道 B群好處很多,但其中的成分究竟有什麼功效,你知道嗎?因此營養師要在這篇文章告訴你其中一個成分——維生素B6 的定義、功效、食物來源、攝取量、適用族群、副作用(注意事項)及挑選方法,一起來看看吧!
維生素B6/ 維他命B6 也被稱為吡哆醇(pyridoxine),是一種每天所需的水溶性維生素,一般而言,人與動物的體內微生物,可合成微量維生素B6[1],因此還是需要透過食物或補充品補充,由於維生素B6經過代謝後是主要作為輔酵素,參與蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素生化代謝機制,而維他命B6 也對於我們平日的好氣色、舒壓好欣情、增強體力都扮演著重要的角色!
維生素B6 結構較不穩定,容易因食物過度加工或一些飲食習慣,例如:喜愛白米、白麵包、白麵條等精緻三白食物,較少吃糙米等全穀雜糧的習慣,或因為方便而選擇加工類、多次加熱的即時食品、微波食品等,這些食物中維素B6流失比例高。
加上一個人如果長期攝取不足,身體可能會出現許多問題,包括氣色不佳、體力降低、易疲勞、情緒起伏大、女生經前不適等;若是嚴重缺乏的話,可能會有心情長期低落、睡眠困擾甚是影響生理機能。
既然維他命B6 對我們來說是如此重要,接下來一起跟著營養師來了解,目前眾多研究文獻證實的益處吧!
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