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2017年7月23日—由於亞麻籽含有少量有毒氰化物,每天攝取量切勿超過兩湯匙。請節制南瓜籽、葵瓜子與松籽的攝取量;這些種籽,都含有ω-6脂肪酸。
發炎如何生成
發炎的生成,有許多不同的方式;然而,它最主要與自由基的出現有關。
當我們呼吸時氧氣會進入肺部,再轉入血液循環中,輸送到體內所有細胞裡。細胞隨後利用氧氣來製造能量,以維持生存所需的功能。這過程所衍生的副產品,就是自由基。少量的自由基還是能為身體所用,然而,如果你的生活方式不健康,自由基就會大量生成。這些電子的原子團,行為就像掠奪者,傷害人體內不同的細胞,造成發炎。就像不同的器官一樣,所有細胞的組織與血管都有可能受傷。此外,我們的免疫系統也可能受損(請參閱圖一)。
來源:網路與書出版
長期發炎所導致的後果
隨著我們逐漸老化,自由基所造成的傷害與發炎將愈來愈明顯。免疫系統搖搖欲墜,細菌、病毒和癌細胞就能趁虛而入,大量孳生、蔓延。然而,免疫系統受到的傷害也可能使它野心過大、開始攻擊體內正常細胞。如此一來,就導致了所謂的自體免疫性疾病。
長期發炎甚而意味著人體的組織、血管與不同器官均已受損,機能愈來愈差。總而言之,發炎會導致一系列不同的疾病,包括圖一所提及的幾項。
數以十萬計關於飲食的新研究,已在最近15年來發表。然而,學界對許多方面的知識仍不盡確定,給大眾的建議也一再改變。一項原因在於:執行並解讀關於飲食的研究,是有難度的。
然而,在這巨大的資訊流中,學界對某些事實意見仍是一致的。顯然地,特定的飲食和健康或疾病之間,存在明確的關聯性。「人如其食」的諺語,益發被證明是正確的。飲食健康,所獲得的報酬就是更長遠、更健康的人生。
食物能防範發炎,也能造成發炎
本書開始時曾描述,潛伏的發炎會對人體造成傷害,並導致傳染病、癌症、心血管疾病、糖尿病與失智症。最近數年的研究已顯示,某一特定類型的飲食會藉由增加自由基數量,導致人體內劇烈的發炎。
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