蕉,是不可亂食的! - 文章- 休閒- D160204 | 水果好營養
2016年2月4日—香蕉是一種為人體快速提供能量的生果。坊間認為,吃青香蕉比吃黃香蕉好,因為黃香蕉含糖量高,多吃會長胖。到底,吃那種香蕉比較好?
香蕉是一種為人體快速提供能量的生果。坊間認為,吃青香蕉比吃黃香蕉好,因為黃香蕉含糖量高,多吃會長胖。到底,吃那種香蕉比較好?
日本有一個研究指出,熟香蕉裡含有 Tumor Necrosis Factor (TNF),即腫瘤壞死因子,是一種能夠直接殺傷腫瘤細胞,而對正常細胞無明顯毒性的細胞因子,是至今為止所發現的最強生物活性因子之一。所以,香蕉愈成熟免疫功效愈高,抗癌效果就愈好。
研究又指,香蕉未成熟時,含有很多鞣酸,在身體裡比較難溶,且較難吸收。另外,吃生香蕉還會抑制胃腸液分泌,影響胃腸道蠕動。所以,當生香蕉攝入過多時不但不能通便,還有可能加重便秘,使腸蠕動減慢。
因此建議,一般人吃全熟的黃香蕉(上圖7號)是相對較好,糖尿病患者應該避免吃全熟香蕉(上圖4或5號),因糖分過高會使血糖增高。另外,晚上睡前不建議吃香蕉,否則半夜會影響睡眠。
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