紅棗補鐵功效不優!認識紅棗4大健康好處,2道紅棗料理這樣做 | 水果好營養
2022年5月15日—建議若有缺鐵症狀的民眾,與其喝紅棗茶補血,不如多攝取紅肉類食物,並搭配富含維生素C的食物一起食用,才能有效提高鐵質攝取與吸收效率。
究竟紅棗還有哪些有益人體的營養與健康功效?《Hello醫師》將為你一一解說,並提供2道特色紅棗料理的製作方式。
紅棗的營養價值紅棗為鼠李科的落葉性果樹,原產於中國,之後傳入台灣,目前主要產區在苗栗縣公館鄉。紅棗經曬乾後外表呈現暗紅色,雖然體積嬌小,但含有的營養卻不輸其他食物,也是大眾所熟知的中藥材。
根據食品藥物管理署的資料統計,100公克紅棗有7.7公克膳食纖維、597毫克鉀、50毫克鈣,以及多種維生素與胺基酸。[1][2][3]
References 食品藥物管理署 (consumer.fda.gov.tw) 膳食纖維 (helloyishi.com.tw) 鈣 (helloyishi.com.tw)「紅棗水治脂肪肝? 醫:保養不等於治療」 | 水果好營養
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