本土二砂糖甜蜜經典復刻,蔗香濃超越進口,升級產銷履歷小包裝 | 水果好營養
2021年11月22日—台糖公司表示,近年來大都用進口原料製作白糖及二砂糖,但本土蔗糖香氣較濃郁,詢問度頗高,過去只有出大包裝,現在出小包裝且有產銷履歷,希望一般家庭 ...
全台第一支「產銷履歷本土蔗糖」上市,台糖公司與農糧署合作,經典復刻「使用本土甘蔗、在地製作」的二砂糖。台糖公司表示,近年來大都用進口原料製作白糖及二砂糖,但本土蔗糖香氣較濃郁,詢問度頗高,過去只有出大包裝,現在出小包裝且有產銷履歷,希望一般家庭日常也能品嚐到本土甘蔗的甜蜜風味。
台糖公司砂糖事業部副執行長陳威東表示,要做產銷履歷是大工程,原物料(甘蔗)和加工場都要驗證,目前先過驗證的台南善化糖廠已有110年以上歷史。小包裝的本土蔗糖去年已在全聯、家樂福試賣,年銷售量達200公噸,現在台糖已有3885公頃取得產銷履歷驗證,預計明年雲林虎尾會再增加約 4 千公頃。
本土產銷履歷甘蔗製成的二砂糖,食用時能吃到甜味以及蔗糖的香氣(攝影/林怡均) 本土蔗糖存在之必要:照顧農民、維持國安台灣一年吃掉約 60 萬公噸的糖,其中 30 萬公噸來自台糖,這些糖大都是用進口原料製作,本土甘蔗製作的不到 5 萬公噸。台糖公司總經理王國禧表示,在國際貿易競爭下,台灣的製糖產業萎縮且從過去的外銷轉為內銷,台糖原有20 多個糖廠縮減到僅剩善化及虎尾 2 個糖廠。
「坦白說,我一開始對產銷履歷蔗糖是很擔心的。」王國禧坦言,糖業的收入有限,甚至是虧損的,但為了不讓土地閒置、照顧農民,台糖釋放土地鼓勵青農承租來種植甘蔗,由台糖提供高產品種的甘蔗苗、防治用的寄生蜂片及費洛蒙,且收購到加工都可以包辦,農民可以專心生產、擁有穩定的收入。
不只是照顧農民,糖也是戰備物資。陳威東表示,收購甘蔗是台糖的義務,20多年前,本土甘蔗製成本土砂糖理所當然,但國際市場競爭下,國內甘蔗面積減少,台糖也慢慢轉為以進口原料來煉糖。不過國際糖期貨近年來慢慢上揚,今年更從13美分漲到20美分。「台糖肩負的另一個任務是要守住戰備物資,本土蔗糖產量仍要達到至少3個月的內需量。」
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