酪梨不是水果、玉米不是蔬菜!常見6種食物分類跟你想得不一樣 | 水果好營養
2022年3月11日—若想提升培根的健康指數,可以偶爾用培根入菜增加食物風味,須留意烹調時不要額外加油且不必煸太乾,不加鹽和青菜一同拌炒即可。酪梨不是水果類而是油脂 ...
【早安健康/蔡經謙報導】吃肉、吃蔬菜、吃水果,本來是這麼想的…你真的知道你吃的食物營養分類是什麼嗎?有沒有可能肉不是肉,像蔬菜的又並非蔬菜呢?早安健康統整了數個在營養學上容易被混淆的食物種類,趕快來搞這些食物的分類,以免吃過多反而對身體帶來負擔! (編輯推薦:4款APP藏木馬病毒趕快刪!逾5萬人恐遭入侵網銀、盜光存款,自保方法必知) 培根不是肉類,而是油脂類 更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[2] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[3] 由肉類的豬五花製成的培根,怎麼會不被分為肉類呢?其實這是從營養學角度出發,所做出的食物分類。營養師林俐岑於社群解釋,培根中有9成都屬於油脂,且以飽和脂肪居多,不但不屬於豆魚蛋肉類,吃多還容易造成血脂異常。 榮新診所營養師李婉萍則受訪指出,培根醃過還通常經過煙燻,不僅高油、高鈉,還可能含有亞硝酸等不健康成份。照一般常見吃法,其本身就已不是優質蛋白質,還又加油逼出油脂使其焦脆、讓蛋白質變性,一點都不健康。若想提升培根的健康指數,可以偶爾用培根入菜增加食物風味,須留意烹調時不要額外加油且不必煸太乾,不加鹽和青菜一同拌炒即可。
酪梨不是水果類而是油脂類從樹上長出,裡頭又有種子的酪梨竟然不是水果嗎?確實,酪梨依據植物學來看應歸納為水果類,不過從營養學的角度來看,它反而是「油脂類」。
營養師林俐岑於社群指出,40g酪梨為1份油脂含量。而酪梨富含不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E與各類礦物質、微量元素,可說是相當營養。
郵政醫院、癌症關懷基金會營養師黃淑惠受訪指出,從衛福部的食物代換表來看,酪梨含糖量不足水果代換標準,反而是脂肪含量高過食物代換標準,若當成水果攝取,恐有減肥不成反變胖的風險。
那麼,如何才能適量地食用酪梨呢?黃淑惠建議小酪梨一天不超...
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