Effects of the ratio of polyunsaturated and monounsaturated ... | 水果好營養
由NWChang著作·1998·被引用128次—Theeffectsofdietarymonounsaturatedfattyacid(MUFA)andpolyunsaturatedfattyacid+MUFA/saturatedfattyacid(PUFA+MUFA/SFA)ratioonplasmaand ...
The effects of dietary monounsaturated fatty acid (MUFA) and polyunsaturated fatty acid + MUFA/saturated fatty acid (PUFA + MUFA/SFA) ratio on plasma and liver lipid concentrations were studied. In experiment I, when rats were fed with 40% fat (energy%, PUFA/SFA ratio 1.0) and 1% (w/w) cholesterol (C) diets for 21 d, a large amount of MUFA (28.1 energy%, PUFA + MUFA/SFA = 5.7) in the diet was found to increase the plasma total C, triacylglycerol (TAG), and phospholipid (PL) as compared with the low-MUFA diet (7.0 energy%, PUFA + MUFA/SFA = 1.4). The plasma very low density lipoprotein (VLDL)-C, VLDL-TAG, VLDL-PL, and low density lipoprotein (LDL)-C increased significantly in the high-MUFA diet group, but high density lipoprotein (HDL)-C did not change significantly. The high-MUFA diet resulted in greater accumulation of liver C but lesser accumulation of TAG. In experiment II, when dietary SFA was fixed at a certain...
脂質 | 水果好營養
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No evidence of differential effects of SFA | 水果好營養
營養素與健康:脂肪 | 水果好營養
Effects of the ratio of polyunsaturated and monounsaturated ... | 水果好營養
SFA | 水果好營養
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