請問「胡蘿蔔素」和「類胡蘿蔔素」有何不同? | 水果好營養
![請問「胡蘿蔔素」和「類胡蘿蔔素」有何不同?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
類胡蘿蔔素是各種胡蘿蔔素(如α-,β-,γ-carotene等)與其氧化物(即葉黃素)俗稱「類胡蘿蔔素」(carotenoid),是一群由黃色至深紅色的天然植物色素,依化學結構式的歧異 ...
![請問「胡蘿蔔素」和「類胡蘿蔔素」有何不同?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
小智阿偉 發表於 2008/10/21
類胡蘿蔔素是各種胡蘿蔔素(如α-,β-,γ-carotene 等)與其氧化物(即葉黃素)俗稱「類胡蘿蔔素」(carotenoid),是一群由黃色至深紅色的天然植物色素,依化學結構式的歧異,各自具有不同的維生素 A 活性。「類胡蘿蔔素」為人體維生素 A 的重要來源,當中名氣最響亮的為「貝他胡蘿蔔素」(β-carotene),因為「貝他胡蘿蔔素」的維生素 A 活性最高,且在植物中的含量最豐,乃「類胡蘿蔔素」的主角。所以一般提及「胡蘿蔔素」時,常常指的就是「貝他胡蘿蔔素」。目前被分離出的類胡蘿蔔素已有 600 多種,其中50 多種具有維生素A的活性。
「類胡蘿蔔素」怎麼吃才夠?功效吃法專家完整解析! | 水果好營養
植物營養素101:植物化合物基礎課程 | 水果好營養
甜柿 | 水果好營養
胡萝卜汁的功效香蕉苹果胡萝卜汁的功效 | 水果好營養
請問「胡蘿蔔素」和「類胡蘿蔔素」有何不同? | 水果好營養
護眼營養素「類胡蘿蔔素」大解密!從哪些食物中攝取? | 水果好營養
類胡蘿蔔素 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑香芒果α-胡蘿蔔素含量多少?
黑香芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黑香芒果維生素A資訊:樣品名稱:黑香芒果俗名:檬果,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)α-胡蘿蔔素含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)維生...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白油桃β-胡蘿蔔素含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白油桃維生素A資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃,甜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(9月取樣)β-胡蘿蔔素含量多少?
北蕉(9月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理北蕉(9月取樣)維生素A資訊:樣品名稱:北蕉(9...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(5月取樣)α-胡蘿蔔素含量多少?
北蕉(5月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理北蕉(5月取樣)維生素A資訊:樣品名稱:北蕉(5...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃肉李β-胡蘿蔔素含量多少?
黃肉李俗稱:李子,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黃肉李維生素A資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:Plum...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芒果α-胡蘿蔔素含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理土芒果維生素A資訊:樣品名稱:土芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)β-胡蘿蔔素含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
圓果金柑β-胡蘿蔔素含量多少?
圓果金柑俗稱:金桔,金橘,桔子,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理圓果金柑維生素A資訊:樣品名稱:圓果金柑俗名:金桔,金...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蓮花芒果β-胡蘿蔔素含量多少?
蓮花芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理蓮花芒果維生素A資訊:樣品名稱:蓮花芒果俗名:檬果,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金黃奇異果α-胡蘿蔔素含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果維生素...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)β-胡蘿蔔素含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)維生素A資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜(5月取樣)α-胡蘿蔔素含量多少?
木瓜(5月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理木瓜(5月取樣)維生素A資訊:樣品名稱:木瓜(5月取樣)...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨α-胡蘿蔔素含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
茂谷柑β-胡蘿蔔素含量多少?
茂谷柑俗稱:柑,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理茂谷柑維生素A資訊:樣品名稱:茂谷柑俗名:柑樣品英文名稱:Murcott;H...