「檸檬皮」比果肉強10倍!2種「養生煮法」保肝、防癌、抗氧化 | 水果好營養
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將檸檬去皮,皮放入開水中煮沸15分鐘。接著移開火爐,檸檬果肉榨汁,再將果汁加到檸檬皮水中,最後加入適量蜂蜜即可。小 ...
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檸檬是日常生活中最常見的水果之一。檸檬含有酸味和特殊的香氣,人們喜愛用它泡水、榨汁來喝,或者是混和其他食物一起食用,但很多人在享受檸檬的同時,卻往往忽略了檸檬皮所含有的驚人益處。
根據國外網站《Steptohealth[1]》的報導,事實上檸檬皮含有的營養成份比檸檬汁高出5~10倍,它富含維生素A、維生素C,鈣、鎂、鉀等礦物質和β-胡蘿蔔素,因此,不論是想用檸檬泡水還是榨汁,下次千萬別再把皮去掉了!
檸檬皮有哪些健康益處?
.檸檬皮富含抗氧化劑,例如維生素C、檸檬酸、蘋果酸、甲酸、橙皮苷和果膠等。
.檸檬皮含有Salvestrol Q40(一種可殺死人體癌細胞的化合物)和檸烯,這兩種活性成分對抑制癌細胞相當有效,尤其是乳癌、結腸癌和皮膚癌。
.由於富含維生素C和黃酮類化合物,因此檸檬皮有減肥、清潔血管、降膽固醇和防治高血壓的作用。
.檸檬皮含有鈣和其他人體必需的礦物質,可強化骨骼並預防骨質疏鬆症等疾病。
.檸檬皮中抗氧化劑的含量很高,常攝取可保肝、排毒、提升免疫力,有助於預防感冒或感染其他疾病。
檸檬皮汁食譜
材料:
1顆有機檸檬(帶皮)...
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