楊桃 | 水果好營養
保健作用:對於人體有助消化,滋養,保健功能,對於瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食慾,幫助消化、治療皮膚病的功效。陽桃鮮果,性稍寒,多食易使致脾胃濕 ...
一種產於熱帶亞熱帶的水果,具有非常高的營養價值[1]。
簡介
英文名Fruit of Carambola
【科屬分類】酢漿草[2]科
【藥材基源】為酢漿草科植物陽桃的果實。
【性味[3]歸經】性寒,味甘酸;入肺、心、小腸[4]經。
【別名】三廉、楊桃、五斂子[5]、五稜子、山斂、三斂子、羊桃、澤挑、五斂、酸五棱、三棱[6]子、木踏子、風鼓、鬼桃、酸桃、蜜桃楊、梅桃。
概述成熟期[7]:海南陽桃5月份到12月份均可結果,八月份前後為旺產期。陽桃,中國是原產地之一,是久負盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星,故國外又稱之為"星梨"(Starfruit)。
陽桃為酢醬草科Oxalidaceae植物陽桃AverrhoacarambolaLinn.的果實。外形色澤:陽桃外觀五菱型,未熟時綠色或淡綠色,熟時黃綠色至鮮黃色,單果[8]重80克左右。皮薄如膜、纖維[9]少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。陽桃可食率92%以上。
保健作用:對於人體有助消化[10],滋養,保健功能,對於瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食慾,幫助消化、治療皮膚病[11]的功效。
陽桃鮮果,性稍寒,多食易使致脾胃濕寒,便溏[12]泄瀉[13],有礙食慾及消化吸收。若為食療目的,無論食生果或飲汁,最好不要冰涼及加冰飲食。
陽桃又分為酸陽桃和甜楊挑兩大類。酸陽桃果實大而酸,
陽桃俗稱「三稔」,較少生吃,多作烹調配料或加工蜜餞。甜陽桃可分為「大花」、「中花」、「白殼仔」三個品系,其中以廣州郊區花地產的「花紅[14]」品味最佳,它清甜無渣,味道特別可口。
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