打噴嚏總是好不了?「蜜柑皮優格」可望幫助改善過敏症狀! | 水果好營養
2022年2月17日—川陳皮素以外,蜜柑中的橙皮苷也被認為是能抑制過敏的一種成分,日本近畿大學...結果發現只吃蜜柑皮或優格的實驗小鼠,比起只喝水,打噴嚏次數都有 ...
春季是花粉散布的季節,無論是年節走春,還是直到清明連假,都可能接觸到大量花粉,引起過敏問題,因此即使身在戶外、防疫規定不如室內嚴格,也不建議取下原本用來防疫的口罩。
雖然台灣氣候較為潮濕,花粉相對較靠地面,確診患者數不如國外高,但若附近植有以風散播花粉的植物,仍可能因此過敏。甚至有患者長期有過敏症狀以為是感冒,反覆就醫卻不見好轉。
若有長期不明原因的打噴嚏、流鼻水、眼睛癢等過敏問題,建議到醫院進行過敏原檢驗,有助於找出原因。此外,日本一名食品科學教授推薦將「溫州蜜柑(台灣也有栽種)」加入優格中製成蜜柑皮優格,透過食材中的營養:川陳皮素、β-乳球蛋白來幫助對抗花粉症等過敏問題。
柑橘類成分「川陳皮素」、牛乳成分「β-乳球蛋白」可望幫助對抗過敏
日本愛媛大學研究所教授、食品健康科學研究中心主任菅原卓也表示,溫州蜜柑、椪柑、台灣香檬(酸桔仔)等水果中的成分「川陳皮素(Nobiletin)」,具有抑制過敏、抗發炎的效果,曾有研究發現這類柑橘類水果含有抗發炎作用,還能幫助抑制脂肪的堆積等。
川陳皮素以外,蜜柑中的橙皮苷也被認為是能抑制過敏的一種成分,日本近畿大學藥學部就曾使用橙皮苷含量更高的青澀未成熟蜜柑,製成營養食品販售,用途為預防改善花粉症等過敏症狀。
除了柑橘類水果以外,牛奶中的成分也可能有抗過敏效果,過去菅原卓也的研究室曾針對牛乳中所含「β-乳球蛋白(beta-lactoglobulin)」的抗過敏效果進行實驗,發現β-乳球蛋白具有抗過敏效果,能幫助舒緩過敏症狀。
更重要的是,菅原卓也在實驗中發現,川陳皮素及β-乳球蛋白這兩者雖然各自都能抑制過敏,但兩者並用的效果比單獨使用要來得更好。
菅原卓也解釋,過敏症狀為細胞釋放組織胺引起「脫顆粒現象」、釋放出過敏介質所致,而川陳皮素及β-乳球蛋白能在細胞作用,使脫顆粒現象被抑制。且他在細胞培養實驗中發現,川陳皮素、β-乳球蛋白並用,脫顆粒現象能獲得更好的抑制。
實驗發現...
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