【健康飲食】紅石榴對人體9大好處抗癌、抗氧化、降血壓都靠它 | 水果好營養
2019年2月25日—紅石榴本身卡路里不高,每個約含234卡路里,纖維含量高,又有維他命A、C及少許維他命B、花青素、礦物質如鈣、鉀與鐵質等,但營養價值最豐富的,是安石榴甙 ...
農曆年去逛旺角夜市時,看到有外籍人士在鮮榨紅石榴汁,清甜得很。其實紅石榴不單止味道誘人,其營養價值更高得令它被封為「聖物」,是水果界的Super Food。儘管其當造期在冬天,但即使其他季節都可以買到紅石榴以及其果汁,很多人都覺得要開紅石榴很麻煩,完全不知從何入手,以下就簡介開紅石榴的方法,以及它對人體的神奇功效!
打開紅石榴,見到其鮮紅色的果肉十分晶瑩,如一粒粒紅寶石。究竟怎樣才算是一個好的紅石榴?它頭上有一個如「葱頭」的部位,見它已綻開即代表夠熟夠甜,另外紅石榴本身也需要有光澤和夠墜手。
吃紅石榴,每粒果肉中間都有一粒白色核,有人嫌它有苦澀味,不愛吃它,但原來它才是營養最豐富的部位,佔據了人體每日所需的48%維他命C。
比起直接吃紅石榴果肉,更多人喜歡喝鮮榨紅石榴汁,而醫生也認同這樣會更安全。(GettyImages)一般懶人會用紅石榴果肉來榨汁,那到底應該如何取出果肉?其實可以用刀子沿紅石榴外殼較高的部分切一圈,毋須切太深,之後再沿果肉內的白色衣紋理,將紅石榴切成幾部分,剝開後倒轉紅石榴,再用勺子大力敲在外殼,果肉便順利掉落。
沿白色衣部分切開,再輔以勺子,會較輕易取出紅石榴的果肉。(GettyImages)紅石榴本身卡路里不高,每個約含234卡路里,纖維含量高,又有維他命A、C及少許維他命B、花青素、礦物質如鈣、鉀與鐵質等,但營養價值最豐富的,是安石榴甙(Punicalagin)和石榴酸(Punicic acid),後者是脂肪酸一種。以下會簡介9個紅石榴的好處,看完之後你就會明白何以它會獲封為「聖物」了!
慢性炎症是許多嚴重疾病的成因,如心臟病、癌症、二型糖尿病及癡肥等,曾有試管實驗顯示,紅石榴可降低消化管道內的炎症等。
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