全脂牛奶易升膽固醇?專家這麼說 | 水果好營養
![全脂牛奶易升膽固醇?專家這麼說](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016年10月24日—坊間流傳「全脂乳品易讓膽固醇上升」,許多人不知是否應停止讓孩子喝牛奶。董氏基金會食品營養中心表示,血中膽固醇並非單一食物就能影響,鈣質攝取對 ...
![全脂牛奶易升膽固醇?專家這麼說](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
坊間流傳「全脂乳品[1]易讓膽固醇[2]上升」,許多人不知是否應停止讓孩子喝牛奶。董氏基金會食品營養中心表示,血中膽固醇並非單一食物就能影響,鈣質攝取對學童的成長發育相當重要,不該因噎廢食不喝乳品,反而更應注意炸物、高油食物、含糖飲料等,對孩子的健康影響更大。
董氏基金會食營中心主任許惠玉說,均衡飲食不能只看單一類食物,必須考量整體的攝取狀況,全脂乳品因飽和脂肪[3]含量相對高,的確比低脂、脫脂乳品更容易升高血中膽固醇,若在飲食中透過其他方式攝取脂肪,則建議可喝低脂牛奶,若在飲食中脂肪攝取量不大,則喝全脂牛奶亦無妨。
許惠玉強調,全脂牛奶對於整體脂肪攝取的影響程度,遠不如人造奶油、脂肪抹醬、內臟、肥肉等,尤其更應注意較不健康的食物烹調和加工方式,例如熱狗培根等加工肉品、炸雞糕餅等油炸油酥類食品,都含有較多的飽和脂肪,更易生成血中膽固醇,「與其不喝牛奶,還不如更注意高油、高糖的食品」。
她進一步表示,高油、高糖飲食除了導致肥胖、增加心血管疾病罹患率,更常被忽略是造成骨質疏鬆的隱形殺手,易導致體內鈣質流失,並阻礙身體對鈣的吸收率;如果孩子常吃高油食物、常喝含糖飲料,鈣質又攝取不足,易導致體位橫向發展長不高,並增加未來骨質疏鬆症的發生機率;而乳品含鈣豐富,還可提供優質蛋白質、豐富維生素B群及礦物質,建議學童每天攝取1~2杯240西西的乳品。
許惠玉建議,乳品應優先選擇乳含量100%的品項,如純鮮乳、原味保久乳、奶粉等,三者營養價值差異不大,只是加工方式不同使風味有些微差異;選全脂或低脂則需考量個人飲食狀況,如果平日常吃飽和脂肪較高的食物如炸物、糕點餅乾、麵包、肥肉、燴飯、炒飯、焗烤等,或是有三高問題的人,建議喝低脂或脫脂;雖然乳品除去脂肪時,也減少脂溶性維生素A、D、E、K,但可從全穀、堅果和蔬果等攝取。
膽固醇 乳品 飽和脂肪[4][5][6] References 乳品 (health.udn.com) 膽固醇...低脂、全脂牛奶哪個好? 研究:喝對能降低 ... | 水果好營養
【健康飲食】可預防心血管疾病?研究:全脂牛奶 ... | 水果好營養
低脂、全脂牛奶哪個好? 研究:喝對能降低糖尿病、高血壓風險 | 水果好營養
全脂牛奶易升膽固醇?專家這麼說 | 水果好營養
每天喝全脂牛奶別超過2 杯!哈佛:過多恐增死亡風險! | 水果好營養
牛奶不會害你膽固醇飆高!研究:能降14%心血管疾病風險 | 水果好營養
喝全脂牛奶易患高血脂?營養師3大論點澄清錯誤觀念! | 水果好營養
喝低脂、脫脂牛奶要比全脂的健康?營養專家告訴你真相 | 水果好營養
蝦米!全脂牛奶竟然比低脂好專家:關鍵在好膽固醇 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值脂肪酸P總量含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值脂肪酸M總量含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值脂肪酸S總量含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值鱈烯酸(20:1)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值芥子酸(22:1)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值酪酸(4:0)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值廿四酸(24:0)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值硬脂酸(18:0)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂半乳糖含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
意大利葡萄脂肪酸M總量含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...