牛奶熱量高嗎?運動完喝牛奶,要選全脂鮮奶還是低脂鮮奶? | 水果好營養
![牛奶熱量高嗎?運動完喝牛奶,要選全脂鮮奶還是低脂鮮奶?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年11月25日—全脂牛奶熱量很高嗎?用牛奶熱量表快速解惑;熱量(kcal).63.43;蛋白質(g).3.1.3.1;鈣質(mg).104.98;膽固醇(mg).13.7.
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在運動過後,總是會來杯牛奶來補充蛋白質,但不少人擔心攝取太多熱量會讓運動效果大打折扣,可能會選擇熱量較低的低脂牛奶。儘管熱量是許多人選擇食物時必要的條件之一,但全脂牛奶與低脂牛奶真的有差很多嗎?透過本篇介紹,來告訴你在什麼情況下要挑選全脂鮮奶或低脂鮮奶。
圖片來源:Shutterstock[1]
全脂牛奶熱量很高嗎?用牛奶熱量表快速解惑
牛奶的熱量高不高,是否會影響健康?相信這應該是很多人會有的問題,其實只要適當攝取,挑選無成分調整的鮮奶,減少過度的糖分攝取就較不會對身體產生負擔。普遍市售的鮮乳,通常是蒐集多個牧場生乳乳源的乳品廠,在生產過程中,為了要讓每罐乳脂肪符合相同標準,就會在生乳加工程序中進行「標準化」,這個過程會先將生乳的乳脂肪抽取分離出來,再依據販售的鮮乳乳脂肪標示,讓每一瓶鮮乳中填回等量的乳脂肪。就像是全脂、低脂以及脫脂等等,乳脂肪比例可參考以下數值:
全脂牛奶:乳脂肪 3.0% 以上未滿 3.8%
低脂牛奶:乳脂肪 0.5% 以上未滿 1.5%
脫脂牛奶:乳脂肪未滿 0.5%
而乳脂肪的多寡,會如何影響營養價值?依據台灣食藥署的食品營養成分資料庫[2]的資料顯示整理了以下表格,協助大家分辨差異:
每100ml計算
全脂鮮乳
低脂鮮乳
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