吃素也能補鈣!青江菜可健骨強免疫,護肝降血脂 | 水果好營養
鈣、磷:強健骨骼
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膳食纖維:降血脂、暢通腸道
《藥食同源的本草綱目養生圖解》一書指出,青江菜的膳食纖維能結合膽固醇、甘油三酯等,藉此減少人體吸收脂肪、降低血脂,並具有幫助通便、暢通腸道的效果。青江菜也能增強肝臟的排毒力,有助減輕肝臟負擔。
另外,青江菜入肝、脾、肺經,具有促進血液循環、散血消腫的作用,特別適合口腔潰瘍、齒齦出血者食用。
青江菜的搭配
O 青江菜+豬肉:豬肉中的油脂,能夠幫助人體吸收青江菜的維生素A、β-胡蘿蔔素等油溶性營養素。 O 青江菜+干貝:青江菜的維生素C,能夠增強干貝中維生素E的效用。
X 青江菜+蝦米:產生草酸鈣,會影響人體鈣質吸收。 ...
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