代糖會提升食慾還是有助於減脂? | 水果好營養
目前的研究無法確定代糖是否有助減重。大部分的研究都是顯示中立(沒影響)或正面影響。有研究發現喝代糖飲品的受試者反而 ...
很多開始控制熱量的人都會對代糖有疑問。
你或許有看過新聞說吃代糖會致癌,癡呆之類,但同時也看到一些網紅甚麼鬼都加代糖,好像三餐加點心都會吃代糖一樣。
這次就來用科學的角度分析一下代糖的安全性。
甚麼是代糖?
代糖是指一些熱量很低但帶有甜味的甜味劑,而使用代糖的產品是可以表示為「無糖」。
其中一些比較常見的代糖包括:
甜菊糖(Stevia) 阿斯巴甜(Aspartame) 赤藻糖醇(Erythritol) 蔗糖素(Sucralose) 代糖的健康風險目前的研究有探討代糖對癌症,糖尿病,體重跟腸道微生物體的影響,但到現在沒有足夠的證據指出適量的攝取代糖會對人體有害。
過去的確有以老鼠作為實驗對象的研究發現攝取阿斯巴甜(Aspartame)增加了女性老鼠患淋巴癌跟白血病的機率,可是必須注意的是老鼠被餵食極大量的阿斯巴甜。
研究者發現,當攝取量超過每公斤體重20毫克阿斯巴甜的時候,患上淋巴癌跟白血病的風險開始明顯提高。
如果要套用在人類身上,一個60公斤的人要至少攝取1200毫克阿斯巴甜。以一罐零卡可樂有180毫克左右的阿斯巴甜來換算,相等於一輩子每天至少喝6~7罐零卡可樂。
最後,也別忘了你不是一隻老鼠,很多老鼠的研究都不能完全套用在人類身上。
因此如果看到媒體極誇張的指出代糖的危險性,說會致癌等,我覺得需要抱有質疑的態度。
代糖對心血管健康的影響2022年有一項新的觀察性研究指出攝取「大量」代糖與心血管疾病有正向關聯)。
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