胺基酸等電點的計算 | 水果好營養
大多數的生化教科書都會提到胺基酸的等電點,pI=(pKa+pKb)/2(對於胺基酸支鏈上無酸鹼游離基者,如Ala、Gly、…),或者pI=(pKa1+pKa2)/2(對於支鏈上含酸性游離基者, ...
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甘胺酸 | 水果好營養
等電點(Isoelectric point(pI)) | 水果好營養
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