等電點(Isoelectric point(pI)) | 水果好營養
環境pH值<等電點pI,則蛋白質必帶正電組胺酸(histidine)有三個pKa值,分別是9、6、2左右,可以看見再pI時電荷為0,pH2~6之間+1;pH2以下+2;pH9以上為-1
在等電點(Isoelectric point(pI))時,胺基酸[1]淨電荷為零 pI=使胺基酸或蛋白質處在電中性狀態的pH 值資料來源:braukaiser[2] pK值大於二個以上,pI值為電中性離子左右的pK值之算術平均數 pI=(pK1+pK2)/ 2
溶液中: 環境pH值>等電點pI,則蛋白質必帶負電 環境pH值<等電點pI,則蛋白質必帶正電
組胺酸(histidine)有三個pKa值,分別是9、6、2左右,可以看見再pI時電荷為0,pH2~6之間+1;pH2以下+2;pH9以上為-1
資料來源:biochemistrycourse [3]
▼胺基酸應用(amino acid application) 顯示/隱藏(show/hide)
標籤: 生物化學(biochemistry), 胺基酸(amino acid)[4][5] References 胺基酸 (smallcollation.blogspot.com) braukaiser (braukaiser.com) biochemistrycourse (biochemistrycourse.blogspot.tw) 生物化學(biochemistry) (smallcollation.blogspot.com) 胺基酸(amino acid) (smallcollation.blogspot.com)甘胺酸 | 水果好營養
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