乳清蛋白對頭髮生長的影響(上) | 水果好營養
![乳清蛋白對頭髮生長的影響(上)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年2月24日—不管是為了重量訓練、減重或其他目的,分離乳清蛋白(WPI)補給品被廣泛的接受,但在這個研究中,它會使基因上容易掉髮的人頭髮受損與早發性掉髮。
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有在健身的朋友,對於乳清蛋白應該不陌生,在健身之後引用,用來鍛鍊增長肌肉。美國有一位從事植髮的醫師Dr. Lawrence Shapiro,在去年國際植髮醫學會年會上ISHRS Annual Meeting,將她進行濃縮乳清蛋白對頭髮生長影響的研究提出來討論。在此,我們幫大家整理Dr. Shapiro以自製濃縮乳清蛋白配方所進行的臨床實驗結果。 Whey Protein Isolate
乳清(Whey)是乳汁中酪蛋白凝結濾去後剩下的液體成分,一般是製作乳酪過程中的副產品。含有相當量的蛋白質和少量脂肪,以及乳糖、維生素和礦物質。乳清可以加入其他食品如麵包、餅乾中來增加營養價值。也被用做動物飼料。乳清產品包括乳清乳酪、乳清粉、乳清蛋白。乳清蛋白是一種新興產品,被認為具有較高的營養價值。一些運動員營養師用來作為運動員食品的添加劑。(維基百科)
乳清蛋白(Whey Protein)易於吸收、含有完整胺基酸群。乳清蛋白是由牛奶中分離出來的,原料型態的乳清蛋白因較不易溶解,所以後來又發展出離心法、酸水解法、離子交換法、微過濾法來獲的較小分子的乳清蛋白,以增進其溶解率與吸收率。乳清蛋白價格表面上較高的原因是:在牛奶中,乳清蛋白只佔約20%,其餘的是酪蛋白(起司的原料)佔約80%。乳清蛋白原料的取得,是來至於製作起司時,上層的澄清液(乳清蛋白原料主要來源),目前優質的乳清蛋白皆仰賴進口為主。(劉宣宏營養師)
濃縮乳清蛋白與分離乳清蛋白對頭髮的影響 The Effects of Whey Protein Concentrate vs. Whey Protein Isolate on Hair
AUTHOR: Dr. Lawrence Shapiro, Hair Transplant Surgeon (Address: 5050 West Atlantic Avenue, Delray Beach, FL 33484‐3475. Phone: 1‐800‐799‐4247) DATE: March 8,...
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