鮮食、製乾都行龍眼有益心脾吃時注意4點 | 水果好營養
2018年7月17日—龍眼的果肉晶瑩剔透,味道甘甜,不僅好吃,還可入藥。在中醫看來,龍眼可以補心脾、補腦,益氣血,並且能用來做許多可口又治病的藥膳。但吃龍眼的時候 ...
龍眼[1]的果肉晶瑩剔透,味道甘甜,不僅好吃,還可入藥。在中醫看來,龍眼可以補心脾、補腦,益氣血[2],並且能用來做許多可口又治病的藥膳。但吃龍眼的時候,也有一些地方需要注意。
龍眼[3]屬無患子科常綠喬木植物龍眼樹的果肉,為果中聖品,性味甘溫,入心、脾經,別名桂圓[4]、燕卵、荔枝奴、馬麗珠、川彈子,因其益脾長智,又名益智,別名之多,可見頗受歡迎。
龍眼的外觀、習性、花與荔枝相似,故又名亞荔枝。新鮮生果稱龍眼;帶殼、帶核曬乾後稱龍眼乾;去殼去核只留果肉,曬乾後稱桂圓[5],也因龍眼犯忌,避諱而稱桂圓,桂也是廣西的別稱。
白露是吃龍眼的季節,夏秋採收以核小肉厚、味純甘者佳。龍眼可鮮食,或製成罐頭、浸酒、熬膏、作醬、乾肉、入煎湯、入丸劑;將成熟果實乾燥後去殼、核,曬至乾爽不黏;浸酒不必去核,用純糧食酒泡,新鮮龍眼與酒以2:5的比例浸泡。
龍眼的養生功效龍眼能補心脾、益氣血[6]、消除疲勞、養血、安神補腦、長智、補虛、滋營充液、開胃健脾、明目斂汗、壯陽、去濁、除蠱毒、潤膚美容、養血安胎、減輕宮縮、利胎兒發育;可治思慮勞傷心脾、心脾兩虛、氣血雙虧、健忘癡呆、精神失常、神經衰弱、貧血萎黃、腹瀉、腸風下血、產後血虧,也治氣血不足所致健忘、失眠、自汗、盜汗、心悸、怔忡、脾虛水腫、月經過多。《本經》載龍眼:「主五臟邪氣,安志、厭食,久服強魂魄、聰明。」
中藥所使用的龍眼。(Shutterstock)龍眼營養豐富,龍眼、花、葉、根、核皆可入藥。龍眼葉功能開胃健脾,補虛長智。龍眼含大量鐵、鉀,促血紅蛋白再生,養血力勝紅棗,也含大量有益人體微量元素,甜美可口,不滋膩、不壅氣,為滋補良藥,故有「南桂圓、北人參」之稱。
李時珍說:「食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良。蓋荔枝性熱,而龍眼性和也。」
吃龍眼需注意4點● 體內有發炎、上火者,以及孕婦不宜多食龍眼。
● 龍眼屬濕熱,潤而膩滯,能助火生濕,多...
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