是鳳梨還是釋迦?鳳梨釋迦的身世揭秘 | 水果好營養
![是鳳梨還是釋迦?鳳梨釋迦的身世揭秘](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年11月15日—鳳梨釋迦其實跟鳳梨沒有關係,它是冷子番荔枝和番荔枝的雜交品種,因為果實帶有鳳梨般的酸甜滋味,故稱為鳳梨釋迦。
![是鳳梨還是釋迦?鳳梨釋迦的身世揭秘](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦其實跟鳳梨沒有關係,它是冷子番荔枝和番荔枝的雜交品種,因為果實帶有鳳梨般的酸甜滋味,故稱為鳳梨釋迦。
撰文=編輯部
說到台東,除了好山好水,你還想到什麼?米、金針花、紅藜等都是台東特產作物,至於水果的部分,最在地的非釋迦莫屬。傳統的釋迦也叫做大目釋迦,軟嫩香甜的滋味深受國人喜愛。除了常年可以吃到的大目釋迦,每到冬天,更令人期待的,是鳳梨釋迦那口味酸甜、口感Q彈的美妙滋味。
台灣的鳳梨釋迦改良後,成為高經濟價值果品
鳳梨釋迦是番荔枝科的品種之一,是原產於南美安地列斯山脈的高海拔地區的冷子番荔枝、以及原產於熱帶美洲並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的番荔枝雜交而來。台灣的鳳梨釋迦品種則是從以色列、澳洲等地引進並加以改良。
台東區農業改良場副研究員江淑雯表示,仰賴台東背山面海的熱帶季風氣候,台灣是目前全世界鳳梨釋迦栽培面積最多、生產技術最佳、果品品質最優的國家。不僅果實外形碩大吸睛、表皮翠綠無暇、營養成分豐富多元,果品未軟熟前在室溫下通風保存可存放3~5天,軟熟後放入冰箱還能保存約3~7天,是高經濟價值的果品之一。
「好時果子」品牌創辦人、百大青農謝謹鴻表示,為了栽培出外形又大又勻稱的鳳梨釋迦,農民們堅持採用人工授粉的栽培方式,確保果實每個子房發育完整,軟熟之後香甜多汁。
台灣的氣候條件適宜、生產技術高,栽種出來的鳳梨釋迦品質相當好。
鳳梨釋迦跟鳳梨沒關係,但有鳳梨般酸甜滋味
鳳梨釋迦的品種跟鳳梨並沒有關係,但是因為味道比起大目釋迦的香甜多了微微的酸,就像鳳梨一樣有著酸酸甜甜的風味,才被稱作鳳梨釋迦。 鳳梨釋迦的糖度一般可達20°以上,雖是高糖度水果,卻含有豐富的維生素及礦物質,其中維生素C的含量更是芭樂的8倍,另外鳳梨釋迦也富含有助於心血管健康的鉀元素。鳳梨釋迦好處多,但愛好者應避免一次攝取過多糖分和熱量;糖尿病患者和...
【北農嚴選】鳳梨釋迦原件 | 水果好營養
【食力】是鳳梨還是釋迦?鳳梨釋迦的身世揭秘 | 水果好營養
嚐起來酸甜可口 鳳梨釋迦跟鳳梨竟然沒親戚關係?! 釋迦原 ... | 水果好營養
是鳳梨還是釋迦?農改場研究員揭開鳳梨釋迦的身世之謎! | 水果好營養
是鳳梨還是釋迦?鳳梨釋迦的身世揭秘 | 水果好營養
鳳梨釋迦怎麼吃? 小編一次解答! | 水果好營養
鳳梨釋迦產期調節三大竅門,生產冬期果避免採後裂果 | 水果好營養
鳳梨釋迦老天爺送的全球第一 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦鉀含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,鉀有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦礦物質資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗名:旺來釋...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦甲硫胺酸(Met)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:鳳梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉酥胺酸(Thr)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦膳食纖維含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理釋迦一般成分資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉月桂酸(12:0)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦十五酸(15:0)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:鳳梨釋...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦維生素B1含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理釋迦維生素B群&C資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦水解胺基酸總量含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香瓜茄維生素B2含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄維生素B群&C資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉甲硫胺酸(Met)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦維生素B6含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理釋迦維生素B群&C資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉白胺酸(Leu)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名...