榴槤控 | 水果好營養
2022年6月24日—一、榴槤起肉,預留200克果肉。·二、榴槤殼切去綠色釘後,將白色部分切丁後汆水約3分鐘,去除青味。·三、浸發雪耳、冬瓜切皮及粒、紅棗開邊去核、雞肉 ...
夏天又到榴槤當造的季節,各位榴槤控出動了!平時大家吃榴槤,都會把榴槤殼及核棄掉,但原來它們都是寶,可以用來煲湯,清甜美味。唯港薈酒店行政總廚何偉誠(Danny)教大家炮製貓山王榴槤燉雞湯。
唯港薈酒店行政總廚何偉誠 Danny(左)、主持Ricca(右)(星島頭條攝)
Danny表示每年香港約6月至到9月初及11月至新年前都可以吃到當造的馬來西亞榴槤。吃過榴槤後,把殼及核留下來,可以煮出超清甜的榴槤,而煮過的榴槤核口感味道猶如栗子,帶甜味,很美味。他為大家示範做貓山王榴槤燉雞湯。
貓山王榴槤(星島頭條攝)
榴槤核都可以用來煲湯。(星島頭條攝)
材料
榴槤核連皮衣 15克 榴槤殼 半個 貓山王榴槤肉 200克 龍崗雞肉 200克 開邊紅棗 8克 冬瓜 150克 雪耳 10克 智利鮑魚 38 克 水 500克
貓山王榴槤燉雞湯材料(星島頭條攝)
選用老的龍崗雞肉,燉湯更入味。(星島頭條攝)
做法
一、榴槤起肉,預留200克果肉。
二、榴槤殼切去綠色釘後,將白色部分切丁後汆水約3分鐘,去除青味。
榴槤殼切去綠色釘,然後切塊。(星島頭條攝)
三、浸發雪耳、冬瓜切皮及粒、紅棗開邊去核、雞肉切片。
四、將雞骨、榴槤殼加入500克水與冬瓜皮煲3小時,成為上湯。
煲了3小時的上湯。(星島頭條攝)
五、把全部食材(貓山王榴槤肉、榴槤核、雞肉、紅棗、冬瓜、雪耳、鮑魚)放進燉盅,倒入上湯至材料...
榴槤煲雞是用榴槤肉還是榴槤殼?別再用錯了,這樣煲湯才營養 ... | 水果好營養
榴槤燉老母雞的詳細做法 | 水果好營養
榴槤煲雞湯 | 水果好營養
榴槤 | 水果好營養
榴槤控 | 水果好營養
熱血採訪 | 水果好營養
榴槤視網醇含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,視網醇有多少呢?本篇為大家整理榴槤維生素A資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山韶子樣品...
榴槤麥芽糖含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理榴槤糖質分析資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山韶子樣品...
榴槤半乳糖含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理榴槤糖質分析資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山韶子樣品...
榴槤鈣含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,鈣有多少呢?本篇為大家整理榴槤礦物質資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山韶子樣品英文名...
榴槤葡萄糖含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理榴槤糖質分析資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山韶子樣品...
榴槤維生素K2(MK-7)含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理榴槤維生素K資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山...
榴槤十三酸(13:0)含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理榴槤脂肪酸組成資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山...
榴槤鐵含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,鐵有多少呢?本篇為大家整理榴槤礦物質資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山韶子樣品英文名...
珍珠芭樂視網醇含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,視網醇有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂維生素A資訊:樣品名稱:...
榴槤酒精含量含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理榴槤其他資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山韶子樣品英...
榴槤維生素D3含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理榴槤維生素D資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山韶子樣...
榴槤脂肪酸S總量含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理榴槤脂肪酸組成資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山...
榴槤鈉含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,鈉有多少呢?本篇為大家整理榴槤礦物質資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山韶子樣品英文名...
珍珠蜜棗視網醇含量多少?
珍珠蜜棗俗稱:棗子,棗仔,視網醇有多少呢?本篇為大家整理珍珠蜜棗維生素A資訊:樣品名稱:珍珠蜜棗俗名:棗子,棗仔樣品英...
榴槤膽固醇含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理榴槤其他資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山韶子樣品英文...