你是燕麥派還是麥片派?兩者別混淆 | 水果好營養
2021年8月31日—無論是燕麥片或麥片,只要選擇無糖、少添加物,都是營養價值高的食物,但有兩類患者,食用時要特別注意。台北慈濟醫院營養師王姵棋:「麥片本身磷含量 ...
健康話題來關心,近年來許多人會選擇燕麥片、或是麥片,來取代白米飯,這兩個東西名字很像,其實成分不太相同,醫師也不建議腎臟病患者,食用這兩種食物。究竟該如何分辨、並且正確食用才健康? 帶您來看。
國人健康意識提升,會選擇燕麥片、麥片取代精緻澱粉,但大家了解兩者的差異嗎?
民眾:「麥片 那這個呢,這個應該是燕麥 對不對。」
民眾 王先生:「麥片是這個 這個是燕麥片。」
民眾 廖小姐:「燕麥是這個吧 其實我不是很確定。」
大部分民眾不知道如何分辨,其實可以從成分與外觀上來區分。
台北慈濟醫院營養師 王姵棋:「這種原型燕麥,沒有額外的香料或是添加糖,如果是穀物麥片,通常是像用小麥 大麥,黑麥加燕麥 玉米這樣子去做烘烤,輾壓過後變成的脆片,通常會加玉米糖漿或果汁。」
無論是燕麥片或麥片,只要選擇無糖、少添加物,都是營養價值高的食物,但有兩類患者,食用時要特別注意。
台北慈濟醫院營養師 王姵棋:「麥片本身磷含量比較高,蛋白質含量也不低,如果像腎臟病人,尤其像中後期慢性腎臟病人,或是已經在洗腎的病人,就不太會建議他吃麥片,像是糖尿病的病人,要攝取其實沒有問題,因為它算是低升糖的食物,只是它的分量上面,總醣量還是要注意。」
而許多民眾會使用口感較好的燕麥奶來取代燕麥片,營養師指出,燕麥奶大多有添加糖分、且纖維質較少,建議還是食用原型食物營養最好。
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