B1 生物化學基礎 | 水果好營養
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纈胺酸.白胺酸.異白胺酸.Alanine.Valine.Leucine.Isoleucine.Ala.Val...此二pKa平均值即為該胺基酸的pI(等電點),即(pKa1+pKa2)÷2=pI。
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